Тофу, ако няма вкус на нищо, защо ви харесва толкова много Килера Buenavida EL PAÍS
Тази храна се подобрява при размразяване
Евтини, зеленчукови и гъвкави. Това е тофу, твърда паста, направена от соя, вода и коагулант. Едва ли има вкус, много ценно органолептично качество, което ви позволява да го готвите по хиляди начини, от сотирани до салати. Има белезникав цвят и твърда текстура, но лесно се реже. Тофу е нискомаслена, лекокалорична, лесна за различаване храна и растителна протеинова бомба. И е много по-евтино от пържола.
Днес той живее дни на слава, но той се промъкна през задната врата в живота ни. Първо, с „богатия на протеини заместител на месото“ санбенито. Нещо като филето на веганите. Това беше почти рядкост, която се срещаше само в хранителните магазини за вегетарианци или билкари. През последните години обаче загрижеността за околната среда и желанието да се хранят по-здравословно накараха много граждани, които не са вегетарианци, да умерят консумацията на месо и да се опитат да заместят животински протеин с друг от растителен произход. И тук тофуто преминава от анекдотична храна към актьор с все по-силна роля в ежедневната западна диета. В това азиатците имат значително предимство пред нас. Там тази зеленчукова паста е включена в книгата с рецепти от 2000 години. Сам, със зеленчуци и дори с месо и риба.
Можете да го намерите без затруднения във всеки супермаркет през цялата година.
Да, можете да го замразите
Тофуто се продава вакуумно опакован в опаковки, готов за отваряне, изхвърляне на течността и използване. За да предотвратите случайното му падане в този процес, кухненските специалисти имат един трик: починете тофуто на гевгир, в мивката или подходящ съд и източете цялата вода без риск. Ако има следи от влага, можете да изсушите излишъка с хартиена кърпа. След като изсъхне, можете да го приготвите на скара, да го покриете или да го добавите към любимия си сос.