Тайландски тиквен крем с кокос

И продължавам да нося предложения за супи или в случая кремове, на които да се наслаждавате както на обяд, така и на вечеря. този път това е тайландски тиквен крем с кокосово мляко и ароматни билки. Прекрасно, наистина. Разбира се, пикантно, предупреждавам ви предварително, защото ми хареса, но вкъщи ми казаха, че е малко сърбящо ... доста.

Малко ми е трудно да определя кога едно ястие е много пикантно, защото ги обичам по този начин, което според мен е перфектно, изглежда много пикантно ... Така че, ако този мощен вкус не ви харесва много, добавете по-малко количество къри паста и сос Шрирача.

Винаги можете да опитате и, ако искате да е по-пикантно, да го добавите без проблеми.

Много обичам да приготвям този вид сметана, защото те могат да се съхраняват в кукли и да организират както обяд, така и вечеря на следващия ден. Достатъчно е да му придадете топлинен удар, да го придружите с някои пресни ароматни билки и ще го подготвим за наслада.

Рецептата е базирана на тази на Morgan от Host toast. Започнах с тяхната тиквена супа, но това, което ми се случва много пъти, ми се случи ... докато го приготвям, започвам да променям нещата и количествата, за да го съобразя малко повече с моя личен вкус. Или тези идеи, които възникват по пътя.

Този крем има малко усложнения, достатъчно е да задушите чесъна и лука малко, добавете тиквата с бульона, оставете да се готви, докато омекне и преминете през блендера или чашата на блендера. Добавете останалите съставки, разбъркайте до хомогенизиране и готово. Всъщност е напълно съвместимо да се разработва, докато се правят други неща у дома.

Ще видите, че ви казвам, че трябва да премахнем част от бульона преди обработката на крема и след това да го добавим, докато се получи желаната консистенция. Тази точка ще ви хареса и ще зависи от това дали искате да се насладите на повече или по-малко лек крем.

Също така имайте предвид, че ще добавим сметаната или кокосовото мляко и сокът от лайм, които ще придадат лекота. Може би най-удобното нещо е да запазите бульона за края и да добавите повече или по-малко количество в зависимост от текстурата, която получаваме.

Обичам да го поднасям с добра филия прясно препечен домашен хляб, но лавашите или лака от парата (този, с който ви оставям е чесън и кориандър) са перфектни с този вид пикантен крем.

ИНГРЕДИЕНТИ ЗА ТАЙСКИТЕ ТИКВЕН КРЕМ С КОКОС:

4 щедри порции

650 г тиква
350 г зеленчуков бульон, ако е домашно по-добър
150 г кокосово мляко (само твърдата част)
1 супена лъжица зехтин
2 големи скилидки чесън
1 малка сладка глава лук
20g пресен джинджифил, обелен и нарязан
1 и 1/2 супени лъжици паста от червено къри
сок от 1/2 лайм
1/2 чаена лъжичка Sriracha
1 и 1/2 чаена лъжичка тамари
1 чаена лъжичка Шичими
1/4 чаена лъжичка юзу паста и зелени люти чушки, юзу кошо (по желание)