Ролята на медицинските сестри при препоръчването и спазването на диета е от съществено значение

Разговаряхме с Мария Хесус Гаридо, медицинска сестра в болница Meixoeiro, намираща се във Виго, за атлантическата диета и нейното значение в храненето на населението. Този професионалист е участвал в семинара "Атлантическа кухня и диета, здравословни за сърцето", проведен на XXXIX Национален конгрес на Испанската асоциация по кардиологични сестри, проведен в град Виго на 9, 10 и 11 май, с цел " популяризирайте здравословните ползи от диетата на Атлантическия океан, насърчавайте балансирана диета с атлантическата диета като модел, насърчавайте консумацията на местни, сезонни и екологични продукти и подготвяйте типични галисийски рецепти ", казва Нативидад Креспо, член на Формирането на организационния комитет на споменатото събитие.

медицинските

Креспо ни информира едновременно, че целите, преследвани с организацията на това назначение, са „да предоставят знания, които позволяват да се предвидят грижи, да се предвидят усложнения и да се знае какво е значението на сестринските грижи в различните области на кардиологията, да научат за проектите които търсят напредък в кардиологията, като медицински сестри като водеща фигура и допринасят за научно усъвършенстване и непрекъснато обучение на присъстващите ».

Според члена на Комитета за обучение на организационния комитет, XXXIX Национален конгрес на AEEC, срещата е насочена към кардиологичните сестри на национално ниво. „Програмата на конгреса се състои от три кръгли маси, на които са разгледани предизвикателствата в грижите за пациентите и техните семейства в настоящия контекст, напредъка и новите проекти в кардиологичните сестрински грижи и видимостта на медицинските сестри в научноизследователската и развойна дейност.“ «Имаше и четири едновременни обучителни курса по иновации в областта на здравеопазването, здравен коучинг и мотивационни интервюта, уъркшоп за симулация на напреднали животоподдържащи и наш по здравословна за сърцето атлантическа кухня и диета. В допълнение към комуникационни таблици, клинични случаи и плакати ».

Въпрос: Какво представлява атлантическата диета? Кои са основните му компоненти?

Отговор: Това е традиционната диета на страните, принадлежащи към Европейската Атлантическа дъга. В Декларацията на Baiona за диетата в Атлантическия океан (2006) те ни напомнят за нейния характер като здравословна, функционална диета и значението на установяването на нейния модел, основан на диетичния модел от 50-те и 60-те години на 20-ти век; причината е, че след тези дати имаше социални и икономически промени, които промениха първоначалния хранителен режим.

Сред основните му компоненти са рибите, както от морето, така и от реката, черупчести и растителни храни като зърнени храни, картофи и бобови растения. Това включва също значителна консумация на плодове и зеленчуци, а по отношение на мазнините се насърчава консумацията на зехтин. Млечни продукти и меса, особено постни, също не липсват в тази диета. Водата като основна напитка и вино в умерено количество, с ниско алкохолно съдържание и придружаващи ястия.

Сред характеристиките на диетата, простотата в приготвянето на храната, значението на поддържането на традиционните навици на хранене в Атлантическия океан и изпълнението на ежедневната физическа активност също трябва да бъдат посочени.

В .: Кои са основните хранителни вещества, които допринася за тялото?

A.: Имаме изобилие от сложни въглехидрати и фибри, осигурени от зърнени култури, картофи и бобови растения. Картофът съдържа също минерали като калий и магнезий и витамини от В комплекса; бобовите растения също осигуряват протеини, калций, желязо и фолиева киселина. Що се отнася до растителните масла, зехтинът е богат на мононенаситени мастни киселини, витамин Е и биоактивни компоненти.

Консумацията на млечни продукти гарантира включването в диетата на протеини с висока биологична стойност, минерали като калций и фосфор и витамини. Ферментиралите млечни продукти осигуряват полезни микроорганизми за чревната микрофлора.