4 съвета за готвене с вашата тенджера под налягане; н
Актуализирано на 31 октомври 2019 г., 13:56
Бързата печка ни позволява да приготвим бобови и зеленчуци за по-малко време. Но винаги е препоръчително да вземете предвид някои полезни съвети, които да гарантират добро готвене.
The тенджери под налягане или бърз пот Те са основен кухненски аксесоар за приготвяне на всичко у дома, тъй като ви позволяват значително да намалите времето за готвене на храната, особено на бобовите растения.
Ако нямате тенджера под налягане, вземете такава според вашия тип печка (газова, ин витро, индукционна) и размера на печката. Сега можете да избирате от голямо разнообразие от модели и размери - не е задължително да са огромните стари саксии. Изберете една от доверена марка, с добро качество, изработени от неръждаема стомана и с гаранция.
Има много лесни съдове за използване, които имат механизъм за затваряне и освобождаване от налягане на дръжката, който пасва на капака. Така че е много лесно да ги затворите и отворите. Това са нашите съвети.
1. Как работи тенджера под налягане?
Е, много е просто. Когато затворите капака, който има ластик, той се затваря. Вътре температурата се повишава, водата се загрява, създава се пара, но не може да излезе навън, предизвиквайки натиск вътре в тенджерата. При тези налягания температурата на кипене се повишава до 130ºC и това е, което приготвя храната по-бързо.
Когато достигне горното налягане, клапанът се отваря (който издава звуков сигнал и изтегля пара) и позволява на парата да излиза
поддържайте постоянна температура вътре в саксията.
Когато поставим тенджерата на силен огън и тя започне да издава звуков сигнал или видим, че пара излиза от клапана, е време да го направим намалете топлината и пребройте минутите, които храната ни прекарва вътре.
За да може да го отворите, трябва да изчакате натиска да се освободи, и за това най-доброто нещо е да изключите котлона, да извадите тенджерата, да изчакате няколко минути, за да се охлади малко и да оставите капака да се отвори.
Ако по някаква причина сме готвили храната малко, тя може да се затвори отново и да се постави на огъня за известно време.
Как да си направим перфектна зеленчукова яхния
2. И как да разберем дали това, което е в гърнето, е направено?
В момента всъщност не знаем, защото не можем да отворим и да разгледаме, но можем да следваме инструкциите, които пакетът ни дава от това, което купуваме (ако има инструкции за тенджера под налягане) или да разгледаме някои ръководство за време на готвене за този тип саксии.
За зеленчуци, Вижте инструкциите на опаковката. Времето варира в зависимост от вида на бобовите растения и вида на водата (ако е мека вода, това отнема по-малко, отколкото при твърда вода).