Кока де ноус и анасон

Пригответе тесто, като разтворите 10 г мая в 50 мл топла вода. Добавете 125 г брашно и щипка сол, омесете и запазете между 10 и 20 часа в купа, покрита с влажна кърпа, така че да ферментира и да набъбне. Точното време ще зависи от околната температура, но тестото трябва да е четири пъти по-голямо от обема му.

Coca Cola

Поставете 250 g брашно с форма на вулкан върху чиста и суха повърхност. В центъра сложете захарта, от едната страна сложете солта, а от другата олиото и останалата мая, предварително разтворени в 175 мл топла вода. Смесете във вулкана, тъй като брашното е включено към центъра, добавете тестото и месете, докато стане добре хомогенно. Накрая добавете половината от накълцаните орехи и анасоновите зърна.