Зеленчуци и зеленчуци Comyce Baleares

  • Започнете
  • Храна
  • Маса за храна
  • Зеленчуци и зеленчуци

Предишни Зеленчуци и зеленчуци Напред

По принцип зеленчуците са нискокалорични храни, така че те се използват широко при нискокалорични диети. Това доведе до широко разпространеното убеждение, че зеленчуците са много подходяща храна за отслабване и че могат да се консумират свободно, но това не е напълно вярно.

варени зеленчуци

Всички зеленчуци съдържат въглехидрати, някои повече от други, така че прекомерната им консумация може да повлияе отрицателно на напредъка на вашия процес. Това не е храна като месо или риба, която има нула въглехидрати.

В зависимост от съдържанието на въглехидрати всеки вид зеленчук има свой собствен гликемичен индекс, но би било твърде сложно да се налага да ги запаметявате всички. За да улесним нещата, създадохме три групи зеленчуци според това колко подходящи са за диетата:

Група 1: "безплатна" консумация на зеленчуци

Група 2: зеленчуци за случайна или умерена консумация

Група 3: зеленчуци забранена консумация

Но има фактор, който модифицира тези критерии: готвене, защото всички зеленчуци увеличават гликемичния си индекс, когато се готвят. С други думи, едни и същи зеленчуци са по-подходящи за суровата диета, отколкото варени.

Най-ясният пример е лукът: суров, кисел е, но варенето е достатъчно, за да стане сладък, с много по-висок гликемичен индекс.

Поради тази причина трябваше да направим двойна класификация със зеленчуци, в зависимост от това дали те са сурови зеленчуци или варени зеленчуци.

СУРОВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

Класификацията на сурови зеленчуци би изглеждало така:

- Група 1: "безплатна" консумация: артишок, каперси, агнешка салата, див лук, гъби, червено зеле, карфиол, ендивия, ендивия, маруля, червено зеле, краставица, зелен пипер, репички и рукола.

- Група 2: умерена консумация: авокадо (въпреки че не е подходящо зеленчук, той се използва като такъв в салати), кълнове от боб, лук, ряпа, червен пипер, репички, домати и моркови.

- Група 3: забранена консумация: цвекло.

Оцетните зеленчуци като каперси или кисели краставички се считат за група 1, свободни за консумация. Избягвайте немската туршия, по-дебела и по-сладка от обикновено.

СВАРЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ: ВДИГНЕТЕ ГЛИЦЕМИЧНИЯ СИ ИНДЕКС

А що се отнася до варени зеленчуци:

- Група 1: "безплатна" консумация: артишок, манголд, целина, патладжан, броколи, бамбукови издънки, тиквички, магарешки бодил, зеле, брюкселско зеле, карфиол, бели и зелени аспержи, спанак, зелеви репи, палмови сърца, зелен пипер, праз и гъби (шампиньони и др.).