Защо никой не прави нищо срещу затлъстяването Икономическите интереси, които стоят зад
Д-р Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес и журналистката Марисол Гисасола детайлизират без страх или прикриване защо не действат срещу затлъстяването или наднорменото тегло, както би трябвало. Говорим с лекаря
Публикувано 28.09.2020 г. 19:34 ч. Актуализирано
В тази епоха на прекалено консуматорство, пандемия и дезинформация има (малко) хора, които се изказват в полза на всички. Те не печелят нищо, дори могат да загубят много, но въпреки това вярват, че техен дълг е да кажат единствената истина, която е скрита от нас в полза на икономически и финансови интереси.
Някои от тези хора са известният епидемиолог д-р Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес и журналистката Марисол Гисасола, които току-що издадоха книга, която ще даде много за разговор, озаглавена „Какво ядеш?“ (Ed. Planet).
Тази работа не само дава ключовете за здравословното хранене, но също така (и е най-интересно) интересите на хранителната и фармацевтичната индустрия са изяснени с просветлени данни.
Бойна книга, която посочва „триковете, използвани както от хранителната, така и от фармацевтичната индустрия за да подкопаем нашето здраве. " Говоря ясно само за да се разбере добре и да защитавам общественото здраве, а не търговските интереси. Мисля, че яснотата е абсолютно необходима в този контекст на градски легенди, самоцелни съмнения и псевдонауки, конфликти на интереси и необосновани убеждения. Пропускът, пасивността и бездействието могат да бъдат най-лошите съучастници на вредата за общественото здраве. Мълчанието дава съгласие. Не мога да не говоря ", уверява д-р Мартинес-Гонсалес в пролога на работата.
Говорихме с лекаря, за да разберем повече за книгата и какво мощните не искат да знаем за здравето си.
Кой е виновен, че ставаме все по-затлъстели
Точно както клиничната медицина лекува болни, целта на епидемиолозите или лекарите по обществено здраве е да излекуват болните общества. Преди пандемията на коронавируса, комбинацията от наднормено тегло и затлъстяване вече намалява брутния ни национален продукт (БВП) с 2,9% годишно. Но при разработването на превантивни стратегии за обществено здраве трябва да се вземат предвид съществуващите индивидуални и социални бариери.
В Испания проучване, публикувано в Journal of Cardiology, предвижда увеличение с 16%, между 2016 и 2030 г. на случаите на възрастни с наднормено тегло В нашата страна. Това би означавало директна здравна такса от почти 60%, според експерти.
Но ако по-голямата част от населението можеше да води здравословен начин на живот, тези хронични здравословни проблеми биха били намалени с поне 70% или 80% в сравнение с това, което се случва в момента. Това е възможно, ако се върнете към традиционния начин на хранене от средиземноморски тип, който се състои от диета, подобна на тази на нашите баби и дядовци (малко червени или преработени меса, без хамбургери, без колбаси, без кола, не толкова сладкиши, бисквитки, но с много плодове, зеленчуци, бобови растения, прясна риба, зехтин и ядки).
Ние изоставихме средиземноморската диета за глобализация и големите мултинационални компании. Това е резултат от перверзното влияние на копирането на това, което американците правят, без да го подлагат на мисъл или преценка.
И защо изоставяме „истинската диета“, Средиземноморието? "Това се дължи на глобализацията и големите мултинационални компании. Това беше резултат от перверзното влияние на копирането на това, което правят северноамериканците. без да го подлагате на мисъл или преценка ", казва д-р Мартинес-Гонсалес на Vozpópuli.
"Големите вериги от хамбургери и сладки безалкохолни напитки бяха много мощни и искаха да разширят своя пазар до целия свят. Ако погледнем, през годините те не само разширяват офертата, но и увеличават размера на дажбите. Днешните бутилки сода нямат нищо общо с тези от 60-те години. Те накараха пазара да се разрасне и се разпространи в страни, които не са имали тази култура, като Испания. Всичко това е довело до загубата на средиземноморската диета “, уточнява той.