Ползите от Cava за здравето
Петък, 06 юли 2018 г.
Прочети > 29426 пъти
Въпреки че червеното вино винаги се е смятало за по-здравословно, има все повече научни доказателства за защитните ефекти на бялото вино и пенливите вина
Cava е нискоалкохолна напитка, която принадлежи към подгрупата на пенливи вина, характеризираща се с добавяне на CO2 по време на фаза на нейното производство, известна като втората ферментация в бутилката. Той се пълни с основно вино и се добавя смес от захар и винени дрожди, които при ферментация образуват типичната за кава пяна. Използвайки умерена и не генерализирана консумация, това вино може да бъде чудесен съюзник на здравословния начин на живот.
Съставът му е сложен. Със съдържание на алкохол, което не надвишава 14% vol/vol, хранителните му вещества включват вода (предимно), алкохол, прости въглехидрати (захари) и малки количества витамин B6, минерали (калий, фосфор, магнезий, натрий и калций), органични киселини и антиоксидантни вещества като фенолни киселини, канелни киселини, производни на тирозин, стилбени, флавоноиди и кондензирани танини.