Защо японската диета е толкова здравословна Рецепти за лесно и домашно приготвяне - И днес ядем
Със своя невероятен природен пейзаж и своята културна идентичност, Япония е туристическа дестинация веднъж в живота, за да се насладите на типичните ястия от японската храна.
Храната им е прословуто питателна, с диета, базирана на много пресни сезонни продукти. Ето защо японците отдавна са почитани и изучавани в продължение на продължителната си продължителност на живота. Но…
Защо японската диета е толкова здравословна?
Резюме на съдържанието
Традиционната японска диета е до голяма степен прясна и непреработена, с много малко рафинирани храни или захари: това е диета с високо съдържание на зърнени храни и зеленчуци, с умерени количества животински продукти.
Това е диета, традиционно базирана на соя и риба, която може да играе важна роля за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Японците също имат най-ниските нива на затлъстяване сред мъжете и жените, както и дълга продължителност на живота.
Каква е традиционната японска диета?
Традиционната японска диета не е толкова различна от традиционната китайска диета, като ориз, варени и мариновани зеленчуци, риба и месо са основните опции. Тъй като Япония всъщност е островна група, жителите й консумират много повече риба в сравнение с други азиатски страни. Те също ядат сурова риба в суши и сашими, в допълнение към много кисели, ферментирали и пушени храни.
Доказано е, че ферментиралите храни поддържат здравословна храносмилателна система. Ферментиралите соеви продукти като мисо и натто са основните елементи на японската диета.
Японците също консумират соя, голямо разнообразие от зеленчуци, както сухоземни, така и морски, като водорасли, които са пълни с минерали за подобряване на здравето и могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане. Плодовете често се ядат на закуска или като десерт, особено ябълки Фуджи, мандарини и райска ябълка.
Заедно с диетата си, японците са големи фенове на зеления чай и по-специално на чая матча. Това е зелен чай в каменен смлян прах, той е високо ценен заради своите антиоксидантни съединения, които са свързани с борбата с рака, вирусите и сърдечните заболявания.
# 1. Суши:
Сушито е сурова риба, сервирана върху ориз, леко подправен с оцет. Има скромен произход: улична храна.