Венецуелецът приспособява диетата си към наличните храни - El Impulso
Какво яде венецуелецът? Популярните храни поскъпнаха, а други артикули изчезнаха от рафтовете.
Към тази ситуация се добавя стойността на Basic Family Basket, която надвишава 40 хиляди боливара, според Cendas-FVM и нарастващата инфлация, която все повече удря джоба на гражданите.
Следователно венецуелецът е видял необходимостта да промени своите хранителни навици.
Трудността при набавянето на храна, недостигът, недостигът на доставки и повишаването на цените пречат на адекватна диета и здравословно хранене за венецуелците, които намаляват консумацията на протеини, за да ги заменят със зърнени храни. Случва се, че в момента килограм зърна, за да назовем артикул, струва 500 боливара на килограм.
Изправени пред повишаването на цените, най-евтините продукти, като яйца и сардини, представляват първата възможност, но кашонът с яйца достига 500 боливара, а кутия сардини 140 боливара. Днес макароните и царевичното брашно са ограничени храни.
Сигурността на храните е застрашена, обяснява Гизела Виелма, диетолог и диетолог в Ramiral Centro Médico.
„Ако наличността на храна е под нормата и по-голямата част от нея се внася, продоволствената сигурност на населението е застрашена“, обяснява той.
Това показва, че при този сценарий дневната диета на групата ще зависи от разнообразието от продукти, достъпа и ценовата стабилност.
„В момента ние ежедневно модифицираме диетата си в зависимост от това, което откриваме в мрежите на популярни или частни пазари. Ще има дни, в които ще консумираме необходимите количества хранителни вещества, а други дни ще покриваме само дневните калорични нужди, от въглехидрати и мазнини, като най-засегнати са деца, бременни жени и всеки, чието здраве е нарушено ".
-За кои храни да заменим тези, които не са на разположение?
-Ясното разбиране за групите храни улеснява намирането на заместител. Ако не мога да получа месо, можем да го заменим с яйца, ако не получим мляко, да го заместим например с кисело мляко. По време на криза и инфлация обаче тези продукти повишават цените си, като потенциално застрашават ежедневната консумация на протеини на членовете на семейството. Добра алтернатива е да смесите две бобови растения като боб с бобови зърна или боб с леща или леща с квинчончо, по този начин ще осигурим адекватна консумация на протеини.
-Който не може да купи месо, пиле или риба, купува популярни храни, но те се увеличават много, какви алтернативи остават?
-Поради недостига и инфлацията, венецуелецът трябваше да коригира ежедневната си диета. Консумирайте продукти с високо калорично съдържание като брашна и мазнини, като оставите настрана протеиновите храни като месо, мляко и яйца, значително намалена консумацията на плодове и зеленчуци.
-Плодовете от своя страна също са скъпи, възможно е да ги замените?
-Заместителят на един плод е друг плод. По този начин можем да изберем най-евтините на пазара. Зелена ябълка, която не се предлага или цената й надвишава бюджета, се заменя с мандарина, манго или банан.