Вегетариански емпанади, без глутен
Тези прекрасни вегетариански банички са направени с вкусно тесто за дебела глава и много вкусен пълнеж. Те се пекат вместо пържени и се правят изненадващо лесно.
Обичам моите безглутенови месни банички и ги сервирам често на семейството си. Но другата вечер имахме гости и един от тях е вегетарианец. Така че бях на мисия, за да видя дали мога да приготвя вегетариански банички без въглехидрати и глутен.
Отговорът е категорично да! Тези зеленчукови банички са толкова вкусни, а тестото с ниско съдържание на въглехидрати е невероятно. Всъщност нашата гостенка нямаше представа, че не яде истинско тесто, докато не й казахме.
Когато приключите с приготвянето на пълнежа, опитайте и ще разберете защо тези зеленчукови банички са толкова добри. Пълнежът е фантастичен. Ако ви остане пълнеж, всъщност можете да го поднесете като вкусна гарнитура.
И когато увиете вкусен и ароматен пълнеж във вкусна, подпухнала кора, както правите в тази веганска рецепта за баничка, как бихте могли да сбъркате?
Как да си направим вегетариански емпанади
Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Ето основните неща. Първо правите пълнежа, който се състои от лук, чесън, гъби и подправки.
След това се прави кето тесто без глутен, разточва се и се нарязва на кръгчета. След това загребете част от пълнежа в центъра на всеки кръг, след което го затворете в лунна форма. Печете до надуване и златисто, около 10 минути на страна.
Това не е съвсем лесна рецепта - тя има няколко етапа, които трябва да спазвате. Но според мен вкусният резултат си заслужава.
Как да сервираме вегетариански емпанади
Те се сервират най-добре като предястие. Въпреки че, тъй като са толкова сърдечни, понякога ги сервирам като наше основно ястие, с много проста страна като микровълновите броколи.
Това здравословна рецепта ли е?
Мисля че е. Тестото с мазнини е основно яйца, сирене и бадемово брашно. Пълнежът се прави с много здравословни зеленчуци, като лук и гъби. Това е много по-добър вариант от баничките от рафинирано брашно!
Ами остатъците?
Ако имате остатъци от тези зеленчукови банички, можете да ги съхранявате в хладилник, в запечатан контейнер, за 2-3 дни. Тестото няма да е толкова добро, колкото прясното, но ще се оправи. Загрейте остатъците внимателно в микровълновата фурна, с 50% мощност.