Каква е разликата между пилешкото месо от свободно отглеждане и пилешкото от фабричните ферми

Месо

Със сигурност някога сте се чудили. Може да изглежда глупаво, но разликата между свободно отглежданото и индустриалното пиле надхвърля цвета.

Снимка Брук Кейгъл. UnSplash.

каква

Със сигурност сте се питали повече от веднъж. Каква е разликата между свободно отглежданите и промишлените пилета? На пръв поглед може да изглежда, че разликата се обобщава в интензивния жълт цвят и цената, но истината е, че тя отива по-далеч. Вкусът на пилешкото месо е много по-интензивен, месото му е по-последователно и има по-малко мазнини. Но защо има толкова голяма разлика?

Свързани новини

Всичко започва с пилешката порода. Пилетата от свободно отглеждане (или свободно отглеждане) се различават от пилетата от промишлеността, тъй като имат по-тънка костна структура, оперение с различен цвят и много по-бавен растеж.

Промишлено пиле е готово за клане само за 45 дни (по-малко, ако се използват хормони на растежа), докато пилешкото месо се коли със средно 90 дни. Този допълнителен месец и половина е друг фактор, който прави месото по-зряло и следователно с по-високо качество.

Пилетата от свободно отглеждане имат по-добро качество на живот

Третата голяма разлика, която трябва да имате предвид, е начина на отглеждане на животното. Докато промишлените пилета растат претъпкани в навеси (с 10-15 животни на м2) и се хранят с фураж, пилетата от свободно отглеждане растат полусвободно (те могат да излязат на полето и средно има 2 животни на м2) и се хранят главно от зърнени култури като царевица, ечемик или люцерна.