Шест рецепти с извара (и те не са кесадили!) - Animal Gourmet

Въпреки че обичаме да пълним гордитас, да придружаваме добра кесадила или да коронясваме тлакойо, има много различни начини да използваме извара.

шест

Това чудо е млечни продукти който се получава от ферментацията на суроватката, която остава след производството на сирене и препоръчително е да се консумира прясно защото се разлага много бързо.

Испанската фондация за хранене обяснява, че първоначално суроватката, с която е направена изварата, е от козе или овче мляко, но в момента се произвежда от краве мляко.

Освен богато, изварата е и отличен източник на протеин: Съдържа четири пъти повече от млякото!

Друга добра новина: маслеността на изварата е по-ниска от тази на повечето сирена, тъй като осигурява само 4 грама мазнини на всеки 100 грама продукт.

За да се вдъхновите и да го използвате в други ястия, ние ви подминаваме някои рецепти.

Може да ви заинтересува

Гарначи за всички вкусове, речник, за да ги знаете всички

Традиционният cochinita pibil, разказан от готвача Дейвид Цетина

Пай с извара със сос от червени плодове

Съставки

За основата

  • 90 грама масло (една пръчка) при стайна температура
  • 2 чаши смлени бисквитки
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 щипка кардамон

За пълнежа

  • 700 грама извара
  • 400 грама крема сирене (4 бара)
  • 1 чаша захар
  • 6 яйца
  • ½ чаша брашно
  • 1 чаша сметана
  • 2 чаени лъжички ванилова есенция
  • 1 супена лъжица портокалова кора

За покритие

  • 1 чаша ягоди
  • 1 чаша малини
  • 4 супени лъжици захар
  • Сок от 2 лимона
  • ½ чаша вода

Начин на правене

  1. Загрейте фурната до 150 ° C.
  2. Направете основата: Смесете маслото със смлените бисквитки, кардамона и захарта. Разстелете върху основата на формата и запазете във фризера.
  3. Направете покритието: в тенджера загрейте ягодите, малините, захарта и водата.
  4. Веднага след като заври, добавете лимоновия сок и варете 20 минути.
  5. Прецедете и запазете.
  6. Направете пълнежа: Крем крема сирене с извара, добавете захарта.
  7. Едно по едно добавете яйцата, докато току-що се включат и сместа е бледа на цвят.
  8. Добавете брашното малко по малко и след като се интегрират, добавете сметаната, портокаловата кора и ванилията.
  9. Изсипете в предварително намазнена и набрашнена форма, за предпочитане подвижна.
  10. Печете в двоен котел за час и половина, без да отваряте фурната.
  11. Оставете да се охлади във фурната.
  12. Отлейте внимателно и покрийте със соса от червени плодове. Да служа.

Мус от извара с кафе

Съставки

  • 1 ½ чаши извара
  • ½ чаша крема сирене
  • 1 чаша сметана за разбиване
  • ⅓ захар
  • 2 супени лъжици разтворимо кафе
  • ⅓ чаша вода
  • 1 супена лъжица неароматизиран желатин