RetoClara 10 съвета за готвене с по-малко топлина; като 3; седмица

От обезмасляващи супи до заместване на моркови с брашно, чрез други лесни и много ефективни трикове.

Актуализирано на 13 март 2017 г. 11:49 ч

по-малко

Обезмаслете супите

Непогрешим трик за обезмасляване на супите е внимателното им приготвяне. И след като заври, първо го оставете да се охлади до стайна температура, а след това в хладилника. Мазнината ще се втвърди и ще се концентрира върху повърхността. И така можете лесно да го премахнете.

Целина бешамел

За да направите лек бешамел от целина, просто трябва да сготвите половин супена лъжица царевично нишесте в копче масло. След това добавете половин литър зеленчуков бульон, чаша обезмаслено мляко и пет ситно нарязани пръчици целина. Добавете сол и черен пипер и разбъркайте, докато се постигне бешамел.

Паста ал денте и ароматизирана

Непогрешим трик, за да извлечете повече от пастата, е да я направите ал денте, така че трябва да дъвчете повече и да увеличите нейната силна сила. И за да избегнете изкушението на тежки сосове, ароматизирайте го, като добавите дафинови листа или скилидки чесън към водата за готвене, или клонче от мента, например.

Запазване на мариновани храни

Консервирането на мариновани храни (оцет, лук, черен пипер и дафинов лист), както при тези кисели зеленчуци, е много по-лесно от това в олиото.

Заместител на конфитюр за компот

Това е много прост начин за намаляване на калориите. Компотът се оставя да къкри повече от половин час, концентрирайки естествената сладост на плодовете и без да е необходимо да се добавя захар, както прави сладкото.

Брашно заместители

Настърганите моркови и ябълки са идеални за намаляване на количеството брашно в торта например или като сгъстители за сосове и пюрета. Освен това, тъй като те осигуряват и естествената си сладост, можете също да намалите количеството захар във въпросната рецепта.