Ел Краставица, всичко, което трябва да знаете, блог ESCOBI
Причини за консумация на краставица и още някои любопитни факти.
Краставица (Cucumis sativus) е зеленчук, който познавате много добре и за който ще помислите ... Какво може да ми каже Ескоби, че не знае за краставицата? Е ... Сигурен съм, че имате някаква информация по-долу не сте знаели, можете да отмените някои и митове и да изясните съмненията и да ви помогнете при включването или увеличаването на този зеленчук не само във вашата диета, но може би и за други цели като красота.
В следващата статия можете да намерите всичко, което трябва да знаете за краставицата, надяваме се, че тя представлява интерес за вас.
Започваме с повече техническа информация според Уикипедия:
Краставицата е едногодишно, еднодомно растение, тоест има женски и мъжки цветя на едно и също лице. Плодовете (пепонида), краставицата, с много променлив размер, обикновено са продълговати, от цилиндрични до субтригони, зелени на цвят и слабо туберкулирани, когато са незрели, след това зеленикаво-жълти и гладки. Обикновено този плод се събира, докато е още зелен и се консумира суров ., или направен като туршия, а след това често се нарича туршия.
Краставицата произхожда от Индия, където се отглежда повече от 3000 години. Средновековните арабски източници поставят краставицата в Тунис около 920 г., в Ал-Андалус (Испания) през втората половина на 10 век и в Италия през 11 век. Испанските завоеватели донесоха краставицата на американския континент.
Краставицата е третата най-важна култура в провинция Алмерия, в която през сезон 2016/17 са обработени почти 5000 хектара, цифра, която е само зад доматите и чушките. Оборотът почти достигна 375 милиона евро.
От друга страна, важно е да се определи ден за този зеленчук, 14 юни, Световният ден на краставицата, ден, който води началото си след добре известната "Е. coli криза" през 2011 г. Криза, която сложи край на решението на съд в Хамбург, който принуди германското правителство да обезщети двама испански дистрибутори за загубите, претърпени след фалшиво обвинение от здравния служител в Хамбург (Германия).
Каква употреба има краставицата?
Кулинарна
Както добре знаете, той е типична съставка в салати, в богатия гаспачо и във всички разнообразни средиземноморски храни. Обикновено се използва суров в храни по целия свят, особено в салати, въпреки че в някои северноевропейски страни се използва и в много популярни супи.
Лечебна
Съдържа изобилна слуз, есенция, витамин С, каротини, аминокиселини, целулоза, затова се използва като успокояващо, противосърбежно, омекотяващо, диуретично, пречистващо средство ... Показан е и при цистит, уролитиаза, олигурия. При локално приложение, за грижа за кожата: мазна кожа, комедони, чувствителна кожа, бръчки.
Козметични
Благодарение на витамините В и С, той е мощен овлажнител за кожата и затова се използва в голям брой продукти за хидратация на кожата като маски или дори като избелващо средство.
Краставица «Almería» качество и вкус.
Какви сортове краставици има?
Има повече разновидности на краставиците, отколкото дори можете да предположите, като кажете произволно число. Всеки от тях има различни характеристики, от неговия размер, форма, цвят на кожата или дори брой тръни. И все пак всички те могат да бъдат класифицирани в две големи групи: краставица и корнишони.
Фокусирайки се върху краставиците, те обикновено се консумират пресни и са най-големите сортове. Те могат да бъдат класифицирани в няколко типа: овални, дълги средно цилиндрични и дълги цилиндрични.