Протеин във веганството, двете крайности - Испански вегетариански съюз (UVE)

Протеин във веганството: двете крайности

Често във веганския свят има тези два аспекта на известната протеинова тема.

Първият около как е възможно протеините да се намират в растителното царство, ако трябва да ядем маруля и малко друго.
И второто за как всеки яде протеин в излишък, също е лошо, унищожава бъбреците ни и не е нужно да се притеснявате за това, ако ядете достатъчно, сте го направили.

Е, надявам се, че след като прочета тази статия, ще ни накара да останем в средата, защото нито едното, нито другото.

Що се отнася до първата точка, ако все още смятате, че протеинът не съществува в растителното царство или че ако съществува, той е непълен и прави вегетарианците слаби, каня ви, в случай че все още не сте го виждали, да видите документален филм "Променящите играта". Не за вас да вярвате на всичко, което той казва, нещо повече, аз самият съм доста критичен към него (можете да прочетете пълното ми мнение тук), но поне поне след като сте го видели, остарялата идея, че растителният протеин е с лошо качество, ще е изчезнала от главата ви.

Можете да видите с реални примери за елитни спортисти как можете не само да консумирате достатъчно протеини, за да живеете, но можете да изградите мускули и да растете, ако вашата веганска диета е правилно планирана.

Защото там влиза в действие втората част на въпроса, другата крайност. Във вегетарианския свят има много измами и много дезинформация относно протеините. Намираш всичко.

Въпреки че е вярно, че като цяло хората, които спазват конвенционална диета, са склонни да консумират повече протеини от необходимото и дори могат да достигнат до степен да увредят здравето си (обикновено поради излишък на животински протеини в ущърб на растителен протеин), не е вярно, че протеинът е лош. Или че протеинът уврежда бъбреците ви.

Трябва да консумирате голямо количество протеин, за да могат да се появят негативни ефекти върху бъбреците ви или да имате основно заболяване, за което трябва да контролирате приноса. Но като цяло увреждането на бъбреците е свързано повече с висока консумация на животински продукти и ниска консумация на зеленчуци, тоест бъбреците не са снабдени с достатъчно количество витамини, минерали, антиоксиданти и фитохимикали, необходими за тяхната оптимална работа.

Други широко разпространени митове за растителния протеин са свързани с абсурдни сравнения като: спанакът има повече протеини от пържола ... или киноата има повече протеини от говеждото ...