Просо, възстановителна и питателна зърнена култура - Природа
Природа> Растения> Просо, възстановяваща и питателна зърнена култура
Просото е едно от най-здравословните пълнозърнести храни, което съществува днес, както и мощно алкализиращо и реминерализиращо. Неговите добродетели се дължат на балансирания състав на витамини, минерали, растителни фибри, протеини и въглехидрати, които има. В продължение на години тази безглутенова зърнена култура беше изхвърлена на хранене на домашни птици или остана незабелязана в основните рецепти в кухнята или в печенето, но днес достига известността, която заслужава. Открийте невероятната хранителна стойност на тази зърнена култура и как тя се използва терапевтично в естествената медицина.
Характеристики на просото
Дребносеменните зърнени култури, известни с общото име просо, принадлежат към семейство Panicoideae. Всички видове на тази безглутенова зърнена култура имат общи енергийни характеристики и високо съдържание на хранителни вещества. Обикновеният вид просо (Panicum miliaceum) ще бъде този, на който ще се позоваваме в тази статия, въпреки че има и други в семейството, които също имат голямо икономическо значение, като перлено просо или незначително просо.
В продължение на няколкостотин години просото е важен източник на храна в азиатския и африканския континент, поради високото съдържание на въглехидрати, което го прави високоенергийна зърнена култура. Заедно с това е фактът, че отглеждането му е съвсем просто, зърното е бързо растящо и устойчиво на вредители и климатични промени. Западният свят не е склонен да го включва в основната диета, въпреки че през последните години този критерий се променя малко по малко и много хора започват да се възползват от неговата консумация.
Просо семена
Хранителна стойност на просото
Вече споменахме в началото, че хранителната стойност на просото се определя от приноса му на витамини, минерали, фибри, протеини и въглехидрати.
Просото е важен източник на витамини от В-комплекса, които участват във функцията на жлезата, нервната система, имунната система и в получаването на енергия от организма. В тази безглутенова зърнена култура дозите на тиамин, ниацин, рибофлавин и пантотенова киселина са балансирани. Приносът на витамин А, С, D и Е е по-малък.
Що се отнася до минералите и микроелементите, трябва специално да подчертаем магнезия, желязото и фосфора. Просото съдържа повече магнезий от която и да е друга известна зърнена култура. Магнезият е минерал, необходим за функционирането на костната система и получаването на енергия от тялото, в допълнение към действието му като алкализиращ агент за тялото.
Количеството желязо, присъстващо в просото, също е значително, въпреки че приносът не е много различен от този на други видове зърнени култури, като магнезий. Поддържането на необходимите количества желязо в организма е от съществено значение при анемични пациенти или пациенти с дефицит на този минерал. Що се отнася до фосфора, процентите, осигурени от просото, също са доста високи, като си сътрудничат в жизнените процеси на тялото и осигуряват голямо количество енергия за лечение на ситуации на умора или екстремна умора.