Най-добрата ситуация с унгарски говежди голаш

Понеделник, 20 април 2015 г.

Унгарски телешки гулаш

Препоръчваме много умереност в консумацията на червено месо, но не е лошо да се отдадете на случайно лакомство. Този опростен унгарски гулаш прескача стъпката на покафеняване на месото, заменяйки го със слой от подправки, който добавя махагонов оттенък. Приготвя се в бавен котлон. Ако нямате проблем с глутена, това ястие със сос обикновено се сервира с паста. Предлагаме ви да използвате пълнозърнести юфка. Или, ако искате да опитате нещо различно, направете картофени ньоки или спаецле. Нашата рецепта е без глутен и с ниско съдържание на калории, въглехидрати, холестерол, натрий и наситени мазнини. Той е подходящ за диабет, здрав за сърцето и помага да се поддържа здравословно тегло.

най-добрата

Време за подготовка: 30 минути

Време от началото до края: 4 ½ до 8 часа (бавен котлон)

Състав:

  • 900 паунда говеждо задушено, като игла или гребло, почистено и нарязано на кубчета
  • 2 чаени лъжички семена от ким
  • 1 ½ до 2 супени лъжици лют или сладък червен пипер (или смес от двете), за предпочитане унгарски (вж. Бележка за съставките)
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • прясно смлян пипер, на вкус
  • 1 голяма или 2 средни лука, нарязани
  • 1 малка червена чушка, смляна
  • 1 14 грама (400 г) кубчета домати
  • 1 консерва от 400 унции (400 гр) намален натриев телешки бульон
  • 1 чаена лъжичка сос Уорчестър (сос Уорчестър)
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 2 дафинови листа
  • 1 супена лъжица царевично нишесте, смесено с 2 супени лъжици вода
  • 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

подготовка:

  1. Поставете месото в 4-литров (4-литров) или по-голям електрически бавен котлон. Натрошете кименовите семена с дъното на саксия. Поставете в малка купа и добавете червен пипер, сол и черен пипер. Поръсете месото със сместа от подправки и обърнете да се покрие добре. Отгоре поставете лука и пипера.
  2. Комбинирайте домати, бульон, сос Уорчестър и чесън в средна тенджера и оставете да къкри. Добавете месото и зеленчуците. Поставете дафиновите листа отгоре. Покрийте и гответе, докато месото стане много меко (4 до 4 1/2 часа на силен огън или 7 до 7 1/2 часа на слаб огън).
  3. Изхвърлете дафиновите листа. Отстранете всички видими мазнини по повърхността на яхнията. Добавете сместа от царевично нишесте към яхнията и гответе, разбърквайки 2-3 пъти, докато леко се сгъсти (10-15 минути). Сервирайте поръсено с магданоз.