Пиенето на алкохол след хранене помага при храносмилането

При големи дози алкохолът затруднява храносмилането, а при ниски дози може да го ускори

Вероятно увеличава секрецията на някои храносмилателни ензими

След обилно хранене, ако след храненето се удължи, това е обичайно има ликьор за довършване. Традицията казва, че този жест благоприятства храносмилането. Мит или реалност?

пиенето

"Няма конкретни проучвания в това отношение, но на таблицата има някои данни, които могат да хвърлят светлина върху възможния храносмилателен ефект на алкохол, извлечен от научни изследвания, направени с друга цел", Виктория Морено от Изследователския институт признава пред RTVE.es в хранителните науки (UAM-CSIC).

„Известно е, че алкохолът (етанол) веднъж се абсорбира в стомаха, насърчава вазодилатацията. Това увеличава секрецията на някои храносмилателни ензими, което може да доведе до по-бързо храносмилане “, обяснява Морено. Напротив, в не умерени количества по време на хранене, "алкохолът затруднява храносмилането и причинява нарушения в храносмилателния тракт, особено подвижността на хранопровода, поява на рефлукс, гастрит, нарушения на изпразването и диария”, Посочва експертът. В допълнение, черният дроб дава приоритет на разграждането на това токсично вещество и забавя и намалява употребата на други хранителни вещества, като мазнини или въглехидрати.