Всичко за заостреното зеле - блог Terras de Miranda
The зеле Това е една от най-култивираните брасици в Галисия. Отглежда се предимно през есента и зимата, въпреки че могат да се установят два вегетационни сезона. Той е често срещан и представителен сорт от зелевата група.
Зелето има сферична и кръгла форма на тесто. Има зелени листа, които могат да бъдат гладки или къдрави. Вътрешните му листа са по-бели и нежни от външните. Консумира се предимно варено, в яхнии или в различни супи, поднесени заедно зеленчуци и зеленчуци като боб, моркови или картофи. Оптималното му съхранение е в хладилника.
Основният му компонент е водата, последвана от въглехидратите. Наличието на значителни количества фибри кара зелето със зеле да има голяма ситна сила. Препоръчва се за хора с хипертония, сърдечни и бъбречни заболявания.
Най-доброто време за заострено зеле
Зелевото зеле се характеризира с гладки листа, които варират от светло зелено отвън до бели листа отвътре. Крайната пъпка на този сорт е много удебелена, това е структурата, която образува главата на зелето, която е заострена.
Най-добрите месеци за намиране зеле пресни са от декември до март. Има зеленчуци много устойчив на студ. Въпреки че в момента можем да ги намерим на пазара през цялата година, това е така по-добре да консумирате продукти, когато са в пълен сезон .
Копието на зеле с по-високо качество ще бъде толкова твърд, хрупкав, компактен и тежък спрямо размера си. Трябва да купуваме зеле с различни по цвят вътрешни и външни листа. В противен случай може да се дължи на това, че външните листа са откъснати, за да се маскира липсата на свежест.
Характеристики на заостреното зеле
Както обикновено в зеленчуци, мажоритарен компонент на зеле това е вода, която може да достигне 92%. Съдържанието на въглехидрати е ниско (4,3%), със значително съдържание на фибри (2,0%). Съдържа 1,4% протеин и незначителни количества мазнини.
От неговото съдържание минерал Ще подчертаем калия, тъй като той е този, който се намира в най-висок процент. Но можем да споменем и други минерали, които се намират в много важни количества и които са жизненоважни за правилното функциониране на организма, като: желязо, магнезий, калций, цинк и фосфор. По отношение на приноса на витамини, Високото съдържание на витамин С се откроява над останалите витаминни компоненти. Фолатите и витамин А също са много важни.
Ползи от консумацията на островърхо зеле
Консумация на зеле Той е широко разпространен по целия свят, известен с някои благоприятни ефекти върху здравето, като тези, които ви казваме по-долу: