Оценка на хранителния статус на група студенти с помощта на параметри

В
В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Член

Испански (pdf)
Статия в XML
Препратки към статии
Как да цитирам тази статия
SciELO Analytics
Автоматичен превод
Изпратете статия по имейл

Индикатори

Цитирано от SciELO
Достъп

Свързани връзки

Цитирано от Google
Подобно в SciELO
Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.V vol.20В no.3В МадридВ май/юниВ 2005

* Факултет по здравни науки. Университет Алфонсо X Ел Сабио. Мадрид. ** Служба за научни отношения. Данон. Барселона.
*** Катедра по хранене. Фармацевтичен факултет. Университет Комплутенсе в Мадрид.

Кореспонденция: Кристина Мартанес Ролдън
Еднорог, 32-С. 28023 Мадрид
Имейл: [email protected]
Получено: VII-22-2004.
Приет: 27 октомври 2004 г.

Въведение

Извадката се състои от 14 мъже и 35 жени (на възраст от 18 до 24 години), студенти от университета Alfonso X El Sabio в Мадрид (Испания), които заявиха, че са в добро здраве. Естеството, целта и възможните ползи от проучването бяха обяснени на всеки участник, като се получи информирано съгласие от всички тях. Изследването е проведено през февруари 2000 г. и е част от по-голямо проучване, при което пробата е проследена в продължение на шест седмици.

Физическа дейност. Чрез валидиран въпросник беше оценена физическата активност, извършена в продължение на 1 седмица; По-рано инструктираните участници трябваше да преценят с възможно най-голяма точност времето, отделено за всяка от 5-те дейности на въпросника (почивка, много лека, лека, умерена и висока) 11 .

Статистическо третиране. Данните бяха анализирани със статистическия пакет SPSS, представящ средно, стандартно отклонение, максимум и минимум. За да се сравнят средствата между половете на различните променливи, се прилага тестът т на Студент-Фишър. Нивото на р 14 се счита за значимо. Средният ИТМ, 23,51 ± 1,97 и 22,09 ± 2,82 kg/m 2 съответно при мъжете и жените (p = 0,10), е в рамките на нормалните стойности на теглото; 2,8% от жените обаче са имали ИТМ 25) (Таблица II).

CCC е съответно 0,92 ± 0,05 и 0,81 ± 0,04 при мъжете и жените (стр. 14. Обиколката на талията при мъжете и жените е с ниски стойности. Риск, въпреки че 6% от жените имат обиколка на талията> 88 см, показател за повишен риск (таблица I).

Стойностите на процента телесни мазнини (GC), получени чрез антропометрия, са значително по-високи при жените, отколкото при мъжете (съответно 27,17 ± 3,87% и 16,47 ± 3,52%). И двете са нормални стойности, въпреки че 20% от жените имат процент на CG по-висок от 31%, стойност, считана за лимит от SEEDO (2000).

Таблица IV показва макро-хранителния състав и калоричните и липидните профили на изследваните диети. Калоричният прием на протеини представлява 14 и 15% от общата калорична стойност, въглехидратите 45% и при двата пола, и липидите 41 и 40% при мъжете и жените, съответно.

Качеството на диетата, съдено по липидния профил, беше в рамките на препоръчаните стойности: 16% kcal AGM, 6% kcal AGS и 10% kcal AGP, както и съотношенията AGP/AGS и AGP + AGM/AGS (0, 56 и при двата пола за първия и съответно 2,1 и 2,2 при мъжете и жените за втория).

Приемът на холестерол е по-висок от препоръчителния максимум (300 mg/ден) в групата на мъжете.

Има средни дози под препоръчителните дози (IR) в случай на витамин А при мъжете (67,15% от IR), фолиева киселина (50,12% от IR при жените и 47,1% от IR при мъжете), калций (90,13 % и 96,65% от IR) и магнезий (75,82 и 70,6% от IR) при мъжете и жените (Таблица V).

Дискусия

Процентът на младите хора с наднормено тегло (ИТМ> 25 kg/m 2) в извадката (28,5% при мъжете и 14,2% при жените) е висок, макар и малко по-нисък от описания в други проучвания, проведени в развитите страни, като например един, извършен сред 15 държави-членки на Европейския съюз от Института по европейски хранителни изследвания (IEFS) сред 1000 субекта над 15-годишна възраст, който установи разпространение на наднорменото тегло в Испания от 28,7 и 37, 3% при жените и мъжете, съответно. В изследването на Gómez et al. (2002) при мъже и жени на възраст от 15 до 70 години в Барселона, 17,9% от мъжете и 24,6% от жените са представили затлъстяване 16. Подобни резултати са намерени в проучването AVENA, проведено при испански юноши с 16% от жените с наднормено тегло и 2% със затлъстяване и 19% от мъжете с наднормено тегло и 6% със затлъстяване .

Според критериите на SEEDO (2000), ИТМ 2 се счита за недостатъчно тегло, стойност, която е установена при 2,8% от жените; Ако обаче стойността на ИТМ 2 трябва да се разглежда като гранична точка, процентът на поднормено тегло е особено тревожен сред жените (30,6%), тъй като изследваната популация (жени под 25-годишна възраст) може да се смята за изложена на риск от страдание от хранителни разстройства 18,19 .

Получените средни стойности на CCC и% GC са под стойностите на сърдечно-съдовия риск съгласно SEEDO (2000). Средното съотношение талия/ханш, установено в гореспоменатото проучване на Gómez et al. (2002) при мъжете е 0,93, което показва висцерално разпределение на мазнините.

По същия начин, van der Ploeg et al. (2001) установяват надценяване между 124 и 144 kcal/ден, когато използват тази формула 24. В други проучвания, проведени при възрастни хора, спортисти, юноши и затлъстели, се установява по-голяма корелация между формулата на Харис-Бенедикт и индиректната калориметрия 25-28; авторите обаче препоръчват използването на последните, когато е възможно.