Нови перспективи за използването на функционални протеини в храненето на животните - nutriNews, списанието на
- Avda San Julian 246-258 Poligono Industrial El Congost.
Испания - 34 93 861 5060
- http://www.functionalproteins.com/
Протеините са вериги от аминокиселини, които изпълняват определени биологични функции в определена последователност. Аминокиселинната последователност и последващата триизмерна структура са невероятно сложни и са отговорни за всички нейни функции в организма.
От хранителна гледна точка протеините се оценяват въз основа на тяхната усвояемост и техния ограничаващ аминокиселинен състав.
Доказателствата обаче ясно сочат, че ласо протеин имат Много други ефекти важни биологични вещества в животно.
С други думи, когато се консумират, тези протеини се намесват в промените във физиологичната активност. Протеините, които имат биологична активност, могат да бъдат посочени като протеин функционален.
Има много примери за използването на функционални протеини във фуражите за животни, като случая със сурови соеви зърна, които имат протеин, който инхибира активността на трипсина, потенциално намалявайки неговата усвояемост.
Не всички функционални протеини обаче имат отрицателни ефекти. Някои допринасят за подобряване на производителността като атомизирана свиня плазма.
В тази статия ще обясним какво е атомизираната свиня плазма като функционален протеин и нейната роля в бъдещите предизвикателства в храненето и производството на животни.
Атомизирана свиня плазма
Според дефиницията на Американската асоциация за официален контрол на фуражите (AAFCO), атомизираната животинска плазма (SDP Spray Dried Plasma) е продуктът, получен чрез пулверизационно сушене (пулверизиране) на плазма, която е отделена от клетъчната фракция (червени клетки и бели ) на прясна кръв чрез физически и механичен процес.
→ Протеиновата фракция на този продукт съдържа предимно албумин, глобулини и фибриноген, а при производството на атомизирана плазма се използва само кръв от прасета, обявени за здрави и годни за клане за консумация от човека след ветеринарна инспекция.
При екстракцията се използва антикоагулант (тринатриев цитрат или натриев триполифосфат), за да се предотврати неговото коагулиране и бързо се охлажда, за да се съхранява в изолирани резервоари от неръждаема стомана, групирани по партиди, за да се осигури проследяването му до фермата и партидата животни от произход.
Тази кръв се транспортира в топлоизолирани резервоари за ексклузивна употреба от кланицата до трансформационната фабрика, където след одобрение от проверки за контрол на качеството за използване в храни за животни, тя се изхвърля в топлоизолирани резервоари от неръждаема стомана и впоследствие кръвта се центрофугира в специално проектирано оборудване за самопочистване.
тфлъш на центрофугиране Знам вземете на фракция плазматичен и корпускуларната фракция o глобули червен (хемглобин)
Червените кръвни клетки се изсушават чрез пулверизиране без допълнителна концентрация, докато плазмата се концентрира преди изсушаване, или чрез вакуумни изпарители, или чрез филтриране с помощта на обратна осмоза или ултрафитрационни мембрани.
Концентрираната плазма е накрая дехидратирани в промишлени пулверизатори, при които фини капчици (спрей) плазма се инжектират в камера с мощен въздушен поток при различни атмосфери и температура над 200 ° C на входа и температура на изхода, която осигурява минимум 80 ° C чрез неговото вещество.
Начин на действие на плазмените протеини
Ранните проучвания на Stahly et al. (1994), както и по-късно Coffey and Cromwell (1995) посочват това на плазма проработи По-добре кога на животни те растяха в а околна среда с повишен Налягане на патогени, което показа това част на режим на действие на плазма беше свързани с на функционалност на на протеин плазматичен Какво да се избегне или да намали вредното въздействие на патогените често срещани в конвенционалната фермерска среда.
→ Плазмените протеини са функционални протеини, тъй като имат ефект върху чревната фигия и влияят положително върху здравето на животните.
Няколко проучвания показват, че животните, хранени с диети, съдържащи SDP, показват подобрен имунен отговор в чревната лигавица (Moretó и Pérez-Bosque, 2009; Peace et al., 2011; Gao et al., 2010).
Колективно тези изследвания предполагат това на протеин на плазма намаляване на Наи-стимул- лация на на отговор имунни което позволява на животното да използва повече енергия за растеж и други продуктивни функции, вместо да се използва за поддържане на имунния отговор, без да се нарушава способността му да реагира на патогени.
В допълнение, тези проучвания подчертават факта, че изсушената чрез пулверизиране плазма също има системни ефекти оттогава възстановява и поддържа имунния отговор чрез интерактивни механизми между различните лигавици на тялото .