Според проучването полифенолите в зехтина предпазват от сърдечно-съдови заболявания

БАРСЕЛОНА, 2 март (EUROPA PRESS) -

проучването

Девственият зехтин, с високо съдържание на полифеноли, в контекста на средиземноморска диета е полезен за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, според проучване на Общинския институт за медицински изследвания (IMIM) -Hspital del Mar de Barcelona.

Изследването, публикувано в „The Faseb Journal“ на 23 февруари, показва, че полифенолите, ензимите, известни със своите антиоксидантни свойства, са отговорни за промените в генната експресия.

Координаторът на изследователската група по сърдечно-съдови рискове и хранене в IMIM-Hospital del Mar и изследовател в киберфизиологията на затлъстяването и храненето Марибел Ковас посочи, че „полифенолите могат да намалят експресията на гени, участващи в образуването на плака от атерома ", излишни мазнини в артериите.

"Това би обяснило кардиопротективните свойства, наблюдавани сред хората, които следват традиционна средиземноморска диета", добави Ковас.

В изследването участва група от 90 здрави хора на възраст между 20 и 50 години. Всеки от участниците беше разпределен на случаен принцип в една от трите изследователски групи за период от три месеца.