Миланесас без галета, които са най-здравословните теста
Пълнозърнести галета, опция за крокети и миланези.
Алтернативите да направите вкусни и супер питателни ястия.
Миланските, крокетите и картофените бомби имат своята по-здравословна и питателна версия.
Един от ключовете за постигането на това е да заменим галета и бяло брашно - два ултрапреработени продукта с почти никакви хранителни вещества - чрез очукани с по-пълноценни храни с голяма сила на ситост.
Тези алтернативи се намират на пазари и естествени магазини. Предложенията са разнообразни, имат различни вкусове и свойства и дори има опции, подходящи за целиакия.
Panko е типичен продукт от японската кухня и все по-често използван на Запад.
Овесена каша
Той осигурява въглехидрати и разтворими фибри и се използва вместо галета. Препоръката е да изберете този, който се навива допълнително фино и да го прекарате предварително през цедката или ситото, за да отстраните излишния прах, който във фурната изгаря и остава горчив.
Оризово брашно
Това е алтернатива, получена от смилането на оризовите зърна, без глутен и много вкусна. Има сортове кафяв или бял ориз и със сертификат без TACC, необходим в случай на цьолиакия. Много е добре, когато се готви във фурната, върху чиния, леко намазана с кокосово или слънчогледово олио от първото студено налягане.
Готвене в силна фурна, ключ към здравословните препарати.
Ястия с водорасли: питателни и "по-близки", отколкото си мислим
Полента
Известната царевична каша също се използва като тесто. Неговите предимства: той е източник на бавно абсорбиращи сложни въглехидрати, протеини, минерали, фибри и не съдържа глутен. Освен това има много хрупкава текстура.
Полентата може да се използва и като тесто.