Кока от паламуд фринза и прясно сирене от Бургос върху смесена маруля и шам фъстък винегрет -

За 3 човека

168 г пшенично брашно
108 мл топла вода
3,12 г мая
3,12 г захар
16g зехтин
достатъчно масло от кутията от паламуд фринза

1 кутия паламуд фринза
46 г лук
46 г консервирани червени чушки
18 г прясно сирене Бургос
5 шам фъстък, обелени
черни и зелени маслини без костилки
оцет от шери на вкус
сол и бял пипер

Краставица Jaen
Салата за смесване на маруля

РАЗРАБОТКА

Приготвяне на кока:

Поставете топлата вода в купа, разтворете маята, солта и захарта. Включете брашното и омесете равномерно. Добавете маслото и го оставете да почине 10 минути при стайна температура, увито във филм.

Разделя се на 3 порции и се оставя да ферментира за 40 минути при 50 ° C, увит във филм.

В тава за печене, застлана с хартия за печене, разстелете топчетата тесто, така че да са тънки, намажете ги с олио (от консервата с риба тон) и печете при 200 ° C за 10-15 минути. (Оформете ги с нож за тестени изделия след 7 минути готвене).

---