Въпроси и отговори Какво представляват диетичните лектини и трябва ли да избягваме да ги ядем; Клиника Майо
Чета все повече информация за хора, които елиминират лектините от диетата си и не само отслабват, но получават и други ползи за здравето си. Вярно ли е това, което казват, че диета без лектини може да излекува автоимунни заболявания и други здравословни проблеми?
ОТГОВОР:
Няма научни доказателства, които да показват, че премахването на лектини от вашата диета лекува всякакви нарушения или медицински състояния, включително автоимунни заболявания. Храненето добре обаче може да повлияе на това как се чувства човек, особено когато има хронично състояние. Ако имате заболяване, чиито симптоми изглежда са свързани с храните, които ядете, помислете за разговор с диетолог, за да прегледате диетата си и да предложите предложения за нейното модифициране, за да облекчите симптомите.
Лектините са естествени протеини, които присъстват в повечето зеленчуци. Някои храни, които съдържат много лектини, са боб (боб, боб), фъстъци (фъстъци), леща, домати, картофи, патладжан, плодове, пшеница и други зърнени храни. Лектините играят защитна роля, тъй като зеленчуците растат и нямат хранителна стойност, когато се консумират с храна.
Изглежда, че някои проучвания показват, че консумацията на големи количества сурови лектини може да има отрицателни ефекти върху здравето. Въпреки това, количеството, което би трябвало да се консумира ежедневно, за да се достигне това ниво, е много по-голямо от това, което предполага нормалната диета. Изследванията също така показват, че лектините се разграждат, когато се обработват или готвят, така че рискът от неблагоприятни последици за здравето от консумацията на храни, богати на варени лектини, не е причина за тревога.