Когато глутенът е проблем за децата - Faro de Vigo
В Испания се изчислява, че може да има около милион целиакия и само 10% са диагностицирани
Мадрид | 26 · 02 · 15 | 08:31
Споделете статията
Детето може да си възвърне здравето, като спазва безглутенова диета за неопределено време. Гети изображения
Целиакия е трайна непоносимост към глутена, протеина, открит в пшеницата, ечемика и ръжта които се проявяват както при деца, така и при възрастни чрез силно променливи симптоми като хронична диария, астения, раздуване на корема или раздразнителност сред много други, а сред последиците от лошия контрол или липсата на диагноза е анемия, остеопения, остеопороза или фрактури.
В случая с момчето те могат да имат и други ефекти като промяна в цвета на зъбния емайл, забавен пубертет или бавен растеж и височина под нормалната за неговата възраст. Ето защо е необходимо да клинично проследяване с цел проследяване на развитието на симптомите, контрол на растежа им и наблюдение на спазването на диетата.
Както д-р Изабел Поланко, професор по педиатрия и специалист по храносмилателни заболявания, обяснява на Infosalus, автор на „Живее добре без глутен“ (Salsa Books, 2014), „Целиакията е напълно недостатъчно диагностицирана, за всеки диагностициран случай, 6 o 7“.
В Испания се изчислява, че може да има около милион целиакия и само 10% са диагностицирани. Болестта протича с a тежка атрофия на лигавицата горната част на тънките черва и в резултат на това се установява дефект в употребата на хранителни вещества (непосредствени принципи, соли и витамини) на ниво храносмилателен тракт, чието клинично въздействие ще зависи от възрастта и ситуацията на пациента.
Детето обаче може да си възвърне здравето, като спазва безглутенова диета за неопределено време, тъй като това е единственото текущо лечение на болестта, което гарантира добро качество на живот. Въпреки това, като вземат предвид значението на храната за детето, те го помнят изключването никога няма да започне глутен в диетата, без предварително да се извършва чревна биопсия.
След като бъде диагностицирана непоносимостта към глутен, пшеница, ечемик, тритикале, ръж и всички техни производни, включително нишестета, трябва да бъдат изключени от диетата; овесените ядки вероятно сами по себе си нямат вредно въздействие; много продукти, съдържащи овес, обаче са замърсени със следи от брашна от други зърнени култури, което представлява ограничение за тяхната употреба.
За да се постигне безглутенова диета е необходимо да се прибегне до консумация предпочитана естествена храна: месо, риба, яйца, мляко и производни, бобови растения, плодове, зеленчуци и безглутенови зърнени храни като царевица или ориз.