Как да избегнем преяждането, когато се храним навън - Медицински новини - IntraMed
Изследователите го наричат „внимателно хранене в ресторантите“ и те научиха жените да обръщат голямо внимание на това, което ядат и как се чувстват, с цел да се чувстват доволни от по-малки порции и да спрат да ядат, преди да се почувстват прекалено сити.
"Храненето навън се превърна във важна част от нашата култура. Честото хранене и консумирането на висококалорични храни на големи порции в ресторантите може да допринесе за прекомерен прием на калории и увеличаване на теглото", отбелязва водещият автор на изследването Гейл Тимерман, доцент по медицински сестри. "Но просто съветването на хората да не ядат навън не е осъществимо.".
Нито се казва на хората да ядат само нискокалорични варианти. „Не можете просто да кажете„ изберете си парените зеленчуци. “Хората не излизат да ядат парени зеленчуци. Те излизат, за да ядат нещо, което не могат да ядат у дома.“.
Хората се нуждаят от стратегии, за да избегнат прекомерните калории, когато се хранят навън, като същевременно могат да се насладят на преживяването.
Изследването, което се появява в януарския и февруарския брой на Journal of Nutrition Education and Behaviour, включва 35 жени на възраст между 40 и 59 години, повечето с наднормено тегло или затлъстяване и ядат най-малко три пъти на ден. Храненето включваше всяко хранене (закуска, обяд или вечеря) или дори торта и лате в Starbucks.
Около половината от жените присъстваха на шест седмични двучасови групови сесии, фокусирани върху намаляването на калориите и приема на мазнини при хранене навън, докато другата половина бяха разпределени в списък на чакащите. Сесиите обхващаха основите на храненето, размера на порциите и информация за съдържанието на калории и мазнини в храните.
Но на жените бяха дадени и специфични стратегии, които те да използват, когато се хранят навън, като например кои ястия могат да поръчат, без да напълняват, когато се хранят в мексикански или италиански ресторант.
Сред съветите:
• Когато поръчвате, поискайте кутия, която да върви заедно с храната, и поставете половината чиния в нея, преди да започнете да ядете. „Изследванията показват, че когато в чинията има по-малко, ядете по-бавно, което ви помага да се чувствате по-удовлетворени“, каза Тимерман. "Ако изчакате да сложите храната в кутията за изнасяне, има тенденция да ядете повече. Така че смятате, че не искате храната да отиде на вятъра." Преди да се усетите, чинията е напълно празна.
• Поръчка от писмото. Ако наистина не искате да ядете три тако, ориз и боб, изберете какво искате. Може би са достатъчни само два такоса. Също така, „поискайте соса, маслото и дресинга отстрани, за да сте сигурни, че не по невнимание консумирате калории или дори не сте искали“, каза Тимерман.