Мултитест за непоносимост към храна и затлъстяване
Тук няма да говоря за „непоносимост към храна“ като целиакия, непоносимост към лактоза, непоносимост към фруктоза и т.н. Статията е за многото непоносимост към храна, чиято цел е разработването на диета за отслабване.
Затлъстелите хора са изправени пред по-голям риск от сърдечно-съдови проблеми, диабет, наранявания на коляното, гастроезофагеален рефлукс ... Като последна кулминация, сред всички тези здравословни проблеми, се появява депресията.
Често пъти, когато пациентът търси медицинска помощ за своя проблем със затлъстяването, съветите се ограничават до „яжте по-малко и спортувайте“, предпоставка, която вече е известна на пациента и с която той не е постигнал целта си да отслабне досега.
В тази среда за размножаване е разбираемо, че затлъстелият човек търси решения на проблема си извън обичайните канали. Едно от „решенията“, което е най-популярно през последните години, е многото непоносимост към храни.
Тези многобройни хранителни непоносимости се състоят от a кръвни тестове на цена между 300 и 600 евро. Анализът предполага да се установи дали пациентът има антитела срещу компоненти на определени храни. Впоследствие „резултатите“ се доставят на пациента, които се състоят от a списък с храни, към които изпитвате непоносимост и които следователно са тези, които ви напълняват.
Това, което се случва по-нататък е, че пациентът, въоръжен с този списък, започва да прави диета, от която изключва всички храни, които му причиняват „непоносимост“. След няколко седмици чудото се случва и пациентът сваля много килограми. Времето минава и човек може или не може да продължи да отслабва, но това, което е ясно е, че ще дойде момент, в който няма да знае какви храни може да яде. Точно в този момент човекът отива при ендокринолога с надеждата да получи „персонализирана диета“, от която са изключени всички забранени храни, но която му позволява да яде нормални неща. Там той открива, че ендокринологът не иска да му помогне с проблема му и му казва, че непоносимостта е глупост, без да дава допълнителни обяснения.
Ако ендокринологът няма да му помогне ... какви алтернативи има пациентът тогава?
Ще се опитам да обясня мита или по-скоро измамата, която стои зад тези тестове, защо отслабват и защо представляват здравословен проблем.
Има ли непоносимост към храна?
Да. Хранителната непоносимост с най-голямо въздействие върху здравето е непоносимост към глутен (цьолиакия), непоносимост към лактоза и непоносимост към фруктоза.
Друг проблем са хранителните алергии.
Какъв ефект има непоносимостта към храната върху теглото?
Хранителната непоносимост предизвиква коремна болка и диария, когато се яде отговорната храна. В някои случаи симптомите са толкова удължени, че човекът ги асимилира като нормални.
Храната, която произвежда непоносимост, се абсорбира слабо и също така затруднява усвояването на други храни, както поради диария, така и защото може да повлияе на благосъстоянието на чревните вили.
Това означава, че един от основните симптоми на непоносимост към храна е загуба на тегло, никога затлъстяване.
Какви тестове съществуват за диагностициране на непоносимост към храна?
Има проучвания за диагностициране на непоносимост към глутен, фруктоза, сорбитол и лактоза. Има и изследвания за непоносимост към други храни; алергологът ще посочи най-подходящия тест за симптомите на пациента.
Трябва да се проведе проучване на непоносимост към храна при пациенти, които имат храносмилателни симптоми, кожни проблеми, съвместими с непоносимост към храна, или необяснима загуба на тегло.
Нито един от тези тестове не е включен в "батериите за непоносимост към храна", предназначени за пациента, който желае да отслабне.
Каква е научната валидност на многостепенните мерки, които измерват непоносимостта към храни?
За съжаление те нямат никаква научна валидност. Няма публикации в нито едно научно списание за методите, използвани в тези тестове, или за антителата, които те измерват. Възможно е да измерват антитела, но това не означава, че те са патологични и в никакъв случай не предполага връзка със затлъстяването.