Кафето повишава холестерола Хранене и здраве

Хранене и здраве

Изследователите откриват как кафето повишава холестерола
ХУСТЪН - (13 юни 2007 г.) - Пиете ли черното си кафе или кафе без кофеин, за да поддържате холестерола си под контрол? Помисли отново.

здраве

Кафето може да увеличи холестерола, може да увеличи триглицеридите, чернодробните ензими и дори да причини остеопороза, в зависимост от индивидуалността на човека (изразените гени) и начина на живот, който водят (например физическа активност или не). Всички храни имат нещо добро и нещо лошо, а кафето като добро е например противовъзпалително и има определени антиоксидантни свойства.

Кафестол, съединение, намиращо се в кафето, повишава холестерола, като отделя рецептор по чревния път, критичен за неговата регулация, твърдят изследователи от Медицинския колеж Baylor в доклад в списанието Molecular Endocrinology.

Всъщност кафестолът е най-мощният диетичен агент за повишаване на холестерола, каза д-р Дейвид Мур, професор по молекулярна и клетъчна биология в BCM, и д-р Мари-Луиз Рикетс, постдокторант и първият автор на доклада. Cafetiere или френско кафе за преса, скандинавска варена отвара и еспресо съдържат най-високите нива на съединението, което се отстранява от хартиени филтри, използвани в повечето други процеси на приготвяне. Премахването на кофеина обаче не премахва кафестола.