Яжте повече ориз, съветват японски изследователи за ограничаване на затлъстяването на Запад
След анализ на 136 държави, те стигнаха до извода, че там, където тази зърнена култура се консумира най-много, има по-малко затлъстяване.
Японски изследователи свързват консумацията на ориз с по-ниски нива на затлъстяване.
"Здравословни" павилиони в училищата, по-високи данъци върху сладките напитки, предупреждения върху опаковките на "нездравословна храна", нови лекарства за намаляване на апетита ... Тази седмица, събрани в Шотландия, водещите световни експерти по затлъстяването оцениха тези и много други мерки като алтернативи на спрете силния напредък, който тази болест имаше, особено в западния свят. Най-поразителната рецепта обаче дойде от Изтока. Донесено е от японски изследовател и звучеше доста лесно: да се подобри, каза той, трябва да ядете повече ориз. И го оправда с батерия от статистика, която го принуди да го вземе на сериозно.
Ориз с пиле, типично ястие в Тайван (Reuters/Clarín Archive).
Работата, извършена от професор Томоко Имаи от катедрата по хранене в женския колеж Doshisha в Киото, заедно с колеги от университета в Нагоя и два други местни изследователски центъра, трябваше да направи цялостно сравнение на нива на затлъстяване и количества консумация на ориз на глава от населението от 136 страни по света с население над един милион жители.
След това наблюдение се разкри много ясен модел: почти без изключение, страните с най-консумиращо ориз население имат значително по-нисък дял на хората с наднормено тегло по отношение на нациите, където тази зърнена култура се яде по-малко или почти не присъства на трапезата. "Установена е значителна връзка. Консумацията на ориз се оказа обратно пропорционална на затлъстяването", беше заключението.
Разбира се, твърде много или твърде малко прием на ориз не е единственото нещо, което определя хората, които достигат нездравословни нива на тегло. Поради тази причина тези изследователи също взеха предвид за своето статистическо изчисление влиянието на редица фактори, свързани с начина на живот и социално-икономическата ситуация на всяка страна, включително общото потребление на енергия в храната, образователното ниво, броя на пушачи, продукт на глава от населението, разходи за здраве и процент на населението на възраст над 65 години. И дори с тази настройка, обясниха те, връзката остана непроменена: колкото по-висок е приемът на ориз, толкова по-малко са хората със затлъстяване.
"Наблюдаваните връзки предполагат, че процентът на затлъстяването е нисък в страните, които имат ориз като основна храна. Следователно, японски или азиатски диетичен стил, базиран на ориз, може да помогне за предотвратяване на затлъстяването”, Саид Имай, за изненада на присъстващите на 26-ия Европейски конгрес по затлъстяването, който току-що приключи в пролетен, но все още леден град Глазгоу.