Диалогът между храненето и храненето
Пресичането на дисциплините по биомедицински и социални науки даде важни изводи за това защо болестите и хранителните разстройства продължават да се увеличават - особено при женското население и тези с ограничени ресурси - въпреки програмите, приложени за тяхното обръщане.
Заместник-ректорът на разширението на Чилийския университет, Соня Монтечино, водеше диалога относно храната: „Рибата умира от устата“, в който участваха сенаторът Гидо Жирарди, антропологът Каролина Франч (Мрежа от лидери), лекарят педиатър Силвия Круше, диетолог Verónica Cornejo и психолог Esteban Radiscz.
Пресичането на дисциплините по биомедицински и социални науки даде важни изводи за това защо болестите и хранителните разстройства продължават да се увеличават - особено при женското население и тези с ограничени ресурси - въпреки програмите, приложени за тяхното обръщане.
Най-важната причина за това, те се съгласиха, беше липсата на това дисциплинарно пресичане при формулиране на публични политики, лечения или структурни и дългосрочни програми за превенция.
Съобщението на сенатор Жирарди за влизането в сила на новото правило за етикетиране на храните тази седмица (Бил, популяризиран заедно с Мариано Руис Ескиде, наред с други, www.leychile.cl), беше един от въпросите, които спешно се нуждаят от структурно справяне с хранителния дефицит на чилийското население.
Verónica Cornejo припомни, че националният здравен проблем прогресира от борби за недостиг до свръхпроизводство в доходна хранителна индустрия, където повече е по-добре. „Куката на тази риба е остатъкът от лоши хранителни вещества, които са причинили общи промени в живота. Повратният момент е да се даде приоритет на силата на пазара над индивидуалната воля (семейство или група). Това е възможно благодарение на липсата на образование, насочено към детето, откакто то осъзнава активно стойността на храната и храната ".
Психологическите фактори също са важна добавка към този проблем на 21-ви век: „Ние сме в общество, което клони към пристрастяване, хомогенизация и проекция на телесни идеали, свързани с естетически ценности, желани от мнозинството, и където оценката на многообразието има тенденция до отричане ”, заяви Естебан Радич.
„Неравенството и неравенството на субективностите, които гражданите събират, без да осъзнават, са белязани от това, което осъждаме, но което също ни управлява: Искаме да произвеждаме все повече и повече. До такава степен, че на пазара има изобилие и в лудия прилив на производство, потребителят е погълнат. Те са идеалите, които придават тежест на това, което ценим, тези, които точно ни разболяват. Следователно, според мен, сериозният проблем на храната днес е биополитиката: слабостта и хипер активността са свързани с управляваща класа; идеалите от началото на този век, за останалите. Преди идеалът за мъж от висок клас беше доста оскъден, а идеалът за женска красота беше пълна жена, както на картините на художника Питър Пол Рубенс ”, каза Радиш.