Храна Възползвайте се от граха, освен че придава цвят, всички те са протеини

Гастрономична известност

Освен че е много привлекателен, грахът има много интересни хранителни свойства и може да поеме водещата роля в много рецепти

Източник на растителен протеин, който е много повече от добавка за добавяне на цвят към ястията. The зелен грах те са много интересна храна хранително и те имат принос към тялото, което ги прави чудесен вариант да правят рецепти, в които са автентичен протагонисти. Така те не се оттеглят като онези малки зелени топчета, които се изсипват в ориз за допълнително докосване на цвета.

граха

В Alimente искаме да обясним всичко, което могат да предложат и как да ги използваме в кухнята да се възползват от неговия вкус и свойства, тъй като те са фантастична алтернатива за всички онези хора, които искат да увеличат приема си на протеин от растителни източници.

Някои много питателни бобови растения

Първото нещо, което трябва да се отбележи е, че грахът принадлежи към групата на зеленчуци и които също имат голямо количество сложни въглехидрати под формата на нишесте. Ето защо те се считат за нишестен зеленчук като царевица и картофи.

Ако има една точка, в която те се открояват, това е в техните хранителни свойства. Те са храна с ниска калорична плътност, тоест всеки грам продукт осигурява малко енергия, тъй като 100 грама едва съдържат 80 калории. Те идват най-вече -повече от 70%- от въглехидратите, които съдържат, останалото е протеин от растителен произход с a почти пълна аминограма, на когото липсва само метионин -които могат да бъдат включени чрез консумация на зърнени храни - да бъдат със същото качество като месото.

А) Да, 100 грама зелен грах предоставят:

  • 81 калории
  • 14 грама въглехидрати
  • 5 грама протеин
  • 0,4 грама мазнини
  • 5 грама фибри

По този начин е възможна 250-грамова чиния грах. много питателна. Той осигурява много протеини, което му помага да засища, нещо, което се подсилва от фибрите, които също включва в състава си. Той регулира нива на кръвната захар, контролира апетита - идеален за диети за отслабване - и допринася за регулират холестерола. Всичко това без изстрелване на поетите калории. Освен това грахът има полифенолни антиоксиданти, вещества, които предпазват клетките.