Причини (по тегло) за добавяне на подправки към вашата диета

тегло

МАДРИД, 30 юни (ИЗДАНИЯ) -

Берберис, босилек, шафран, канела, чили, кориандър, горчица, червен пипер, черен пипер, ванилия, мащерка. Броят на подправките, които могат да се използват за подправяне на храната, е голям и най-вече разнообразен. Ориенталските кухни са по-отдадени на включването им в своите ястия, докато в Испания, въпреки че използваме много, някои от тях, като магданоз, се радват на по-малко традиции.

Всъщност използването на подправки в кухнята "е свързано с гастрономическата култура и в нашата гастрономия те почти не са включени", посочва председателят на Генералния съвет на официалните асоциации на диетолозите-диетолози Алма Палау в интервю за Infosalus в този, който признава здравословните ефекти на същото. „Всички те са интересни, всички имат някаква полза и мисля, че е добре, че са били включени или че започваме да ги използваме повече“, продължава експертът. Палау се позовава на факта за нормализирането на някои от тях, като куркума или джинджифил, като "едно от добрите неща за глобализацията на храната".

Палау подчертава преди всичко две предимства на подправките, които могат да наклонят баланса върху това дали да ги използвате в кухнята или не. Първо, той уточнява, че използването на подправки намалява консумацията на сол. „Много пъти това, което търсим от подправката, е да подобрим вкуса, това е първата цел, след което намаляваме съдържанието на сол в ястията“, обобщава експертът.

Световната здравна организация (СЗО) обяснява, че повечето хора консумират твърде много сол. По-конкретно, според тялото повечето хора поглъщат средно девет до дванадесет грама сол на ден, което представлява два пъти максималния препоръчителен прием. СЗО уточнява също, че приемът на сол под 5 грама на ден при възрастни допринася за понижаване на кръвното налягане и риска от сърдечно-съдови заболявания, инсулт и инфаркт на миокарда.