Диета, богата на плодове, зеленчуци, бобови и зърнени храни, намалява емисиите на парникови газове

МАДРИД, 2 октомври (EUROPA PRESS) -

плодове

Балансираната диета, богата на плодове, зеленчуци, бобови и зърнени култури, не само има положителни ефекти върху здравето, но и намалява емисиите на парникови газове (ПГ), произхождащи от диетата, според проучването „Емисии на парникови газове от диетата и риска на смърт и хронични заболявания в кохортата на EPIC в Испания “, координирана от изследователи от Отделението по хранене и рак на Каталунския институт по онкология (ICO) и Института за биомедицински изследвания Bellvitge (IDIBELL) и наскоро публикувана в научното списание„ European Journal на общественото здраве ".

От друга страна, според данните, публикувани в работата, намаляването на консумацията на червено и преработено месо не само би намалило този вид емисии, но и би подобрило „планетарното здраве“, тъй като този вид газ е отговорен за т.н. климат, наречен промяна. Този факт също би имал пряко въздействие върху човешкото здраве, тъй като нивото на ПГ, получено от диетата, влияе върху риска от смъртност от коронарна болест на сърцето и диабет тип 2.

Изследването е проведено чрез кохортата на EPIC на Испания, която проследява 40 621 души от пет различни автономни общности (Астурия, Мурсия, Навара, Страната на баските и провинция Гранада) в продължение на почти три десетилетия. От друга страна, стойностите на емисиите на парникови газове за всяка от храните са получени от международен преглед, който представлява най-пълната база данни, която съществува до момента.