Отслабване Проучване определя колко картофен чипс можете да изядете на ден, без да наддавате
Неотдавнашно проучване от Харвардския университет изследва какво е истинското въздействие на пържените картофи върху нашето здраве.
Когато са в ресторант те питат ако искате салата или чипс Вероятно все още си мислите, че в крайна сметка картофите са от растителен произход и че колкото и да е пържен, маслото (ако е добро) не е точно отрова. Нещо вътре в нас обаче ни подсказва, че правилното решение е да изберем салата, освен ако нямаме проблем с натрупването на мазнини и напълняването.
Неотдавнашно проучване от Харвардския университет разследва какво е реалното въздействие картофени чипове върху нашето здраве и какъв е максималният праг за порция чипс, който не бива да надвишаваме, за да запазим нашето благосъстояние и линия в безопасност от ненужен прием.
Истината е, че резултатът от това изследване на Ерик Рим, диетолог от Харвардското обществено здравно училище, не оставя картофени чипсове много добре, тъй като е доказано, че това, което се счита за част от тази закуска, може да се натрупва до 500 калории, тъй като в тях се намира висока концентрация на нишесте.
Хранителните вещества в картофите (когато ги пържите)
Въпреки че картофите са много гъвкава и полезна храна, Това не е зеленчук, прекалено предпочитан от хранителни вещества, а по-скоро дискретен. 80% от съдържанието му е вода, която се губи при пържене, а в рамките на останалите 20% откриваме, че това е предимно нишесте (80% от сухото вещество).
Картофите осигуряват протеини, много подобни на тези на зърнените култури и в този смисъл той е шампион, тъй като те са с по-високо качество от протеините на други грудки. При пържене обаче по-голямата част от това хранително вещество се губи.
