5 лесни идеи за намаляване на отпадъците от храна в училищните столове Сервирам ви зелено
Точно сега ти
Изпращаме нашето ръководство, за да откриете как да бъдете РЕСТОРАНТ + УСТОЙЧИВ
Не се притеснявайте за СПАМ, ние го мразим колкото вас
В други статии сме обсъждали екологичните, социалните и икономическите разходи за изхвърляне на храна. В този пост ще говорим за решения, насочени към мениджърите на кафетериите за избягване на разхищаването на храна в училищните трапезарии.
1. Насърчавайте интерес и уважение към храната, която сервирате
Храната е загубила стойност и автор. Можем да намерим хляб на бензиностанция за 0,30 евро и кой стои зад производството, със сигурност хранителната индустрия произвежда хляб, тъй като би могла да произведе винтове. Това обезценяване на стойността на храната прониква в колективното съзнание на нашето общество.
Нека внесем качествена, устойчива и богата храна на училищната маса. Нека информираме учениците и кухненския екип за произхода на храната. Кой ги е произвел и какъв е сезонът им.
Ако няма уважение, знания и качество, хвърлянето е много по-лесно.
Дидактически плакати за програмата "Ens ho mengem tot" на Общинския съвет на Барселона
2. Информирайте цялата училищна общност за разходите за изхвърляне на храна
Все още много хора не знаят, че изхвърлянето на храна не само означава загуба на пари (разходи за суровини, труд, потребление на енергия и т.н.), но че замърсява и допринася пряко за изменението на климата.
Изчислявайте и наблюдавайте ежедневните отпадъци и превръщайте цифрите в годишни данни. Изчислете икономическите разходи, но също така и водния отпечатък, емисиите на CO2 и хората, които биха могли да бъдат хранени с похабената храна. Споделете тези резултати с училището и помислете за действия за намаляване на разхищението на храни.
Пример за плакати за повишаване на осведомеността за въздействието на отпадъците върху околната среда