Здравословно е да се пие бульонът от консерви като аспержи или сърми
Експертите заключават, че е безопасно да се пият тези течности и че трябва само да вземете предвид излишната им сол.
Сред деликатесите, които предлага добрата храна, има легиони последователи на консервирана храна Като кукли или аспержи. Мнозина не прощават вермут в неделя, придружен от порция фин мекотел, подправен с няколко капки лимон или оцет, според вкуса и докосване на смлян пипер. А някои бели аспержи с добър калибър, придружени с майонеза или малко смлян чесън, оцет и екстра върджин зехтин също могат да събудят страсти.
Но какво да правим с бульона от лютите и консервираните аспержи? Както при решението дали картофеният омлет трябва да се прави със или без лук, всичко зависи от вкуса на потребителя и позициите са в противоречие: някои директно изхвърлят водата, в която са консервирани тези храни. И все пак, други се борят да пият тези течности, които запазват аромата, витамините и минералите на продуктите, които съдържат, и дори има такива, които правят сосове с тях, за да довършат най-добрите си ястия. Някои дори поемат по средния път: подготвят се за рекордно време a замести фасула с миди смесване на тенджера с боб с кутия с питки с бульона и всичко останало. И резултатът дава попадението!
Но, здравословно ли е да се консумират тези бульони? Или могат да причинят някаква вреда на здравето? Казват експерти по хранителни науки те са безвредни, въпреки че (предупреждение за хипертоници) трябва да се има предвид, че те носят много сол, консервантът par excellence от незапомнени времена. Ето защо дозата ще бъде тази, която отбелязва дали е здравословна или не: ако съдържа 5% сол, малка напитка е безвредна, но пиенето на половин литър наведнъж (25 грама натриев хлорид) може да причини сериозни увреждания на здраве.