Защо хората наддават на тегло, когато започват вегетарианска диета
Абонирайте се за Vitónica
Много пъти, дори в телевизионни предавания, се говореше за това вегетарианско хранене като средство за отслабване или като диета за отслабване. Истината е, че не става въпрос само за желание да отслабнете: мотивациите, които карат човека да приеме вегетарианска диета, са много по-дълбоки (анималистични причини, ангажираност към околната среда, здраве.). Това не означава, че тези, които следват всеядна диета, нямат уважение към животните или към околната среда: вегетарианството е само още една опция в различните видове диета, която можем да спазваме.
Много от хората, които се присъединяват към вегетарианството с идеята да отслабнат, в крайна сметка получават обратен ефект: след няколко месеца те не само са наддали, но и диетата им е неструктурирана и с разпределение на хранителни вещества, което оставя много да се желае. Последицата? Мнозина се връщат към предишното си всеядно хранене, страшно разочаровани. Днес анализираме защо има хора, които наддават на тегло, когато започват вегетарианска диета?
Основната грешка: смяна на животински протеини за брашна
Винаги, когато променяме начина си на хранене, трябва консултирайте се с професионалист в областта (в този случай диетолог-диетолог) или поне се информираме в надеждни източници за това как трябва да го направим, за да поддържаме балансирана и здравословна диета.
Един от основните проблеми е това фактът, че ни консултирате или информирате, не е много често срещан И, особено по въпросите на храненето, можем да попаднем в капана на мисълта, че тъй като ядем и готвим всеки ден, знаем как да го правим във всички случаи.
Когато започнем с вегетарианска диета и е време да застанем пред печката, се появява страховитият въпрос: „И ако не ям месо или риба, какво ще ям днес?“. И най-често срещаният отговор е "паста". Не е необичайно, просто пастата е много апетитен продукт (особено ако го придружаваме с богати сосове), лесен за приготвяне и който всички имаме под ръка в кухнята. По този начин през повечето време ние променяме източниците на животински протеини за брашна.
Не забравяйте бобовите растения
Както вече казахме по повод, бобовите растения трябва да са в основата на приема на протеини във вегетарианската диета: те ни осигуряват пълноценни протеини, а тези, които не са, могат да бъдат допълнени по прост начин чрез консумацията на зърнени храни (без да се налага да ги ядем по едно и също хранене).
За мнозина говоренето за бобови растения се свежда до класическата леща или яхния, но има ястия, които се нуждаят от по-малко доработка, чрез които можем да направим добър прием на протеини. Обърнете внимание на няколко, за вегетарианци и не-вегетарианци:
„Вегетарианско“ не означава „здравословно“
Това е продукт (а ние говорим за продукти, а не за храна) е подходящ за вегетарианска консумация не означава, че е здравословен или че трябва да има място в обичайната ни диета. Бърз пример: картофени чипсове. Съставките му са напълно съвместими с вегетарианска диета, тъй като никоя не е от животински произход, но ако разгледаме малко списъка, можем да намерим елементи, които не трябва да се появяват в здравословната диета: захар, декстроза (т.е. повече захар), приятна щипка сол, изкуствени аромати и аромати.