Защо да ядем насекоми, според аргументите на ФАО Да ядеш или да не ядеш

ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: Вторник, 20.05.2014 - 09:54

ядем

Актуализирано: Вторник, 05/20/2014 - 18:22

Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) настоява, че „спешно трябва да идентифицираме алтернативен източник на протеини и насекомите имат голям потенциал да допринесат за глобалната продоволствена сигурност“. До този извод стигна ФАО, след като изчисли, че „до 2050 г. светът ще трябва да увеличи производството на храни със 70%, за да може да изхрани глобално население от 9 милиона души“ и след като зададе въпроса дали „в бъдеще ще бъде възможно да се произвежда достатъчно животински протеин, "като се вземе предвид освен това, че храненето на тези животни" увеличава конкуренцията с човешката храна, производството на енергия, градското планиране и природата. С други думи, за да се хранят животните, които по-късно ядем, са необходими десетки хиляди хектара зърнени култури, които иначе биха могли да се използват за консумация от човека.

Ето защо ФАО поставя очите си и нашите уста върху насекомите като възможно решение, както показва интересният и обширен доклад от 183 страници, озаглавен „Насекоми, които хранят света“, факт публичен по повод честването на конференция с същото име, което се проведе между 14 и 17 май 2014 г. в Еде (Холандия). В тази публикация ФАО задава въпроса "Защо да ям насекоми?" и той отговаря, че в глобален план ентомофагията - т.е. поглъщането на насекоми - може да се насърчава по три причини, едната от които е здравна, друга - екологична и третата, която изобилства от нея, както следва, винаги според ФАО:

Здраве:

  • Насекомите представляват здравословна и хранителна алтернатива на някои конвенционални скоби като пилешко, свинско, говеждо и дори риба.
  • Много насекоми са богати на протеини и здравословни мазнини и с високо съдържание на калций, желязо и цинк.
  • Насекомите вече са традиционна част от много регионални и национални диети.