Програма на хедонистите (от 26 февруари до 4 март) сирене, хляб и вино, отделно - Валенсия Плаза
- Ръководство за хедонисти
- Дял
- Tweet
- Менеам
Нека дозираме удоволствието
ВАЛЕНСИЯ. Има храни, които са част от ритуалите. Хляб на масата успява да събере семейството, което с различни ръце откъсва филийки от един и същ хляб; домакинът, който реже най-доброто от сирената си, показва голямо гостоприемство към своите гости; и две чаши вино под мека светлина предполагат среща, която не е задължително да е романтична, но поне ще се наслади на някаква интимност. Когато говорим за гастрономически удоволствия, тези три са трудни за сравнение. Комбинирането на сирене, хляб и вино гарантира вкусна вечеря; Но да се насладите на всеки един от тях поотделно, благодарение на специални срещи като тези, които ще се проведат тази седмица във Валенсия, означава да дозирате добрите времена.
Сирене в понеделник
Всеки гурме, който върви по улица Félix Pizcueta, в крайна сметка спира пред витрината на Сирена La Majada, онова гастрономическо пространство, в чиято изба почиват двеста занаятчийски сорта от много различни страни. По средата между магазина и ресторанта заведението организира и различни дегустации и дейности. Този понеделник, както и всеки последен от месеца, предлага възможност за дегустация до 30 сирена в затворена безплатна бюфет (15 евро с включена напитка). Има четири смени за записване, две на обяд и две през нощта. Започнете седмицата и се сбогувайте с февруари, казвайки сирене.
Вторник. Хляб с душа
Не всички хлябове са еднакви и е трудно да се сравни индустриален бар с хляб, особено ако човекът, който отговаря за месенето, сте вие. В Гнуtt Хранителен съвет, кабинет, посветен на здравословното хранене, базиран в Peris i Valero, научете как да приготвяте солени и сладки хлябове, които ви позволяват да си припомните домашно приготвените вкусове. Чрез тричасов курс студентите се запознават с приготвянето на закваската, процеса на ферментация и техниката на готвене и печене; освен да опитате всичко с чаша вино. Тези, които се запишат за срещата този вторник, ще намерят традиционен хляб, маслини с домат, фокача и стафиди с орехи.
Вино в сряда
Да отидем за третия герой: вино. Неформален тон обещава организиране на дегустацията Birlibirloque, барът в приземния етаж на Entrevins, също управляван от французите Гийом Слави, където срещи от този тип обикновено се провеждат под името „birlicatas“. В сряда пътуват до сърцето на Рибера дел Дуеро с Бодегас Валтравиесо, чиито лозя с височина произлизат от велика личност. Въпреки че самата дегустация е много евтина (4 евро на човек), ако останете на вечеря, виното е за сметка на къщата.
Четвъртък. Затопля стомаха
Ако дори сиренето, хлябът и виното не са успели да смекчат настроението ви, ние имаме лекарството за всички злини. Галисийският бульон от Бар Марви. Сервира се всеки четвъртък от октомври до април, но е особено ценен в много студени дни. Рецептата на Тино Фернандес Произхожда от семейството му Celanova и включва кахело, бял боб и зеле. Той е придружен от други типични галисийски ястия, като клането на самия бульон, който в случая винаги е свинско, и тортата от Сантяго. Всичко това е включено в много евтино ежедневно меню (12 евро с включена напитка), което трябва да се резервира предварително.