Западната диета излага устойчивостта на планетата на риск Институтът за обществена политика на
Разширяването на западните хранителни навици, богати на мазнини и калории, е вредно за околната среда и здравето и благоприятства честотата на заболявания като диабет тип 2, според изследване, публикувано днес "Nature".
„Голямото предизвикателство, пред което сме изправени, е как да убедим 7000 милиона души да променят хранителните си навици“, Дейвид Тилман, професор по екология в Университета в Минесота (САЩ) и един от авторите на изследването.
Западната диета е богата главно на захари, животински мазнини, рафинирани нишестета, въглехидрати и меса, съставки, "вредни" за здравето, които увеличават развитието на някои заболявания.
Увеличаването на честотата на диабет тип 2, ишемична болест на сърцето и други хронични заболявания са някои от последиците от тези хранителни навици.
