Калории, гликемичен индекс и хранителна стойност на зърната Fava; Зона за хранене

Фава бобът са бобови растения, които могат да се консумират пресни като зеленчукови или суха като бобови растения. В последния случай те са известни също като боб, кошери или фабера. Първоначално от Близкия изток, идеалният сезон да ги консумирате пресни е пролетта, въпреки че можем да ги намерим замразени, за да ги консумираме през цялата година. Сушени те имат по-голяма калорийна стойност от пресните.

калории

Хранителна разлика между пресен боб и сушен боб

Сто грама пресен боб е равно на 54ккал, докато същото количество сухо е равно на 314 ккал . Това е така, защото когато изсъхнат, те съдържат повече от въглехидрати (55% сухо, в сравнение с почти 9% прясно), и мазнини (5% сухо, в сравнение с 0,4 прясно).