Въздействие на лошите диети върху здравето: проучване от програмата за глобалната тежест на заболяванията
През последните години проучването на глобалната тежест на болестта (GBD) предостави важна и актуална информация в световен мащаб относно рисковите фактори за много заболявания. По този повод групата GBD 2017 представя анализа на въздействие на диетичните рискови фактори, т.е. лоши диети, върху заболеваемостта и смъртността от хронични незаразни заболявания (ECNT).
В тази работа те участваха изследователи от Националния институт по обществено здраве (INSP), начело с д-р Хуан Ривера Доммарко, генерален директор на Института; Mtra. Таня Санчес Пимиента и д-р Соня Родригес Рамирес, и двамата от Центъра за изследвания в областта на храненето и здравето (CINyS), и д-р Кристиан Разо-Гарсия, от Центъра за изследване на здравето на населението (CISP).
GBD беше разгледал неоптималната диета като модифицируем рисков фактор за хронични незаразни заболявания; въпреки това, неговото въздействие върху тежестта на CNCD не беше систематично оценено. Поради тази причина изследването цели оценка на консумацията на основните храни и хранителни вещества в 195 страни и количествено определяне на въздействието от техния неоптимален прием по заболеваемост и смъртност от CNCD.
За да направим този анализ, използвахме оценката на дела на приписваната специфична тежест на заболяването (известна също като популационно приписваема фракция) за 15 диетични рискови фактора при възрастното население на възраст 25 или повече години. Анализирани диетични фактори бяха консумация на плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки и семена, мляко, червено месо, преработени меса, захарни подсладени напитки, прием на фибри, калций, омега-3 мастни киселини, полиненаситени мастни киселини, трансмастни киселини и натрий. Освен това се изчислява приемът на всеки хранителен фактор, размерът на ефекта на диетичния фактор върху заболяването и нивото на прием, свързано с най-ниския риск от смъртност. Впоследствие, като се използва фракцията, приписвана на популацията по специфично заболяване и години на живот, коригирани с увреждания (DALY), се изчислява броят на смъртните случаи и DALYs, свързани с диетата за всяко анализирано заболяване.