Защо съвременните хора вече не ядат #aguacate BuenaVida EL PA; С
Популярността му е направила този плод клише. История на храните и тенденциите
Допреди три наносекунди авокадото беше модерната суперхрана. Зелената нотка, богата на витамин Е и Омега 3 мастни киселини, способна да мете яйца бенедиктин от хипстърите за брънч в полза на препечен хляб с мек слой от този тропически плод. Instagram, графичната библия на обичайните събития, които се случват на улицата, както би казал Хуан де Майрена, свидетелства за тенденцията: напишете #avocadotoast в тази социална мрежа и ще намерите около 62 000 снимки. Толкова пълни с магнезий и калий, жизненоважни елементи за правилното функциониране и възстановяване на ставите след натоварване, че съперничи на банана в диетата на бегачите. А приемът му забавя появата на бръчки. Хайде, беше кралят. Яденето на авокадо направи разликата между тези, които се грижат за себе си, и тези, които не го правят. Или поне някои мисли.
И в тях заведението за бързо хранене пристига в Япония и го добавя към хамбургери (снимка, до тези редове). Новината ужилва в съвремието, почти толкова, колкото ако бъде наказана за брада на велосипед. Погледнато като предателство, дори се говори за матов авокадо. Дали да добавите към списъка с готини, опозорени храни, само времето ще покаже. Защото да, скъпи читателю, има и мода за ядене.
„Настоящият начин на живот се определя от социалните мрежи. Толкова често дадена съставка излиза на преден план, която някои общности консумират от зората на времето и която внезапно други възприемат като новост за нейните хранителни ползи. Но колкото и да е добре, в крайна сметка хората се уморяват от тях и започват да включват други храни в диетата си “, обяснява Кармен Мартин, диетолог в клиника Дрей. „Тази внезапна слава, независимо от нейните хранителни качества, понякога се дължи повече на проблемите с доставките на храни (има компании или държави, които произвеждат големи излишъци, които се интересуват от комерсиализация), отколкото на реална нужда от страна на потребителите“, предупреждава д-р. Педро Пинеда от клиниката Хедонай.
И така, между доходоносните интереси на някои и приключенското желание на други, се проследява история на изкачвания и залези, достойни за проучване. Погледнете чиа: многоенергийни семена, консумирани от общността Тарахумара в Медния каньон (Мексико) и за които малко друго е известно. Докато през 2011 г. не беше публикувана книгата „Родени за бягане“, където Кристофър Макдугъл разказва как тези местни хора и неговият мистериозен приятел Кабало Бланко са способни да изминат много километри почти боси и да пият енергична смес, базирана на чиа. В допълнение към превръщането на модела (или бягане без обувки) на мода, той катапултира тези малки черни семена в Олимп с едно изречение: „По отношение на хранителното съдържание супена лъжица чиа е като смути, направено от сьомга, спанак и хормони от човешки растеж ”. Известната еко-блогърка Мадлен Шоу, с 186 000 последователи в Instagram, настоява (и науката го подкрепя), че семената от чиа са заредени с антиоксиданти и протеини.