Великденски сладкиш Картая В добра възраст

1. Съставки за тестото:
125 г брашно
50 мл вода
60 ml зехтин (55 g) 0,4 ° киселинност
2 чаени лъжички захар
1/2 чаена лъжичка малко сол
1 чаена лъжичка и половина суха хлебна мая
1 пълна чаена лъжичка маталагуга или маталаува (анасон)
1 пълна чаена лъжичка сусам
1 пълна чаена лъжичка лимонова кора

2nd.-Съставки за слоя бадеми:
190 г сурови бадеми
75 г захар (аз сложих 60)
1 пълна чаена лъжичка смляна канела
2 чаени лъжички лимонова кора

3rd.-Съставки за изясняване:
3 яйца L 90 ml масло (85 g) или малко по-малко
75 г захар (добавих 60)
1 супена лъжица лимонова кора

картая

1. Приготвяне на тестото:
-По традиционен начин: В купа слагаме брашното и изсипваме топлата вода, смесена със захарта и солта.

След това добавяме, докато месим, олиото малко по малко, така че да се интегрира в тестото.

По време на месенето добавяме Matalahúga, сусама и лимоновата кора.