Fitó и Proexport ценят хранителните предимства на пипера - eComercio Agrario
Semillas Fitó организира заедно с Proexport виртуално събитие, на което присъстват журналисти, техници и производители и където диференцираните стойности на чушките са анализирани от хранителна, кулинарна, агрономическа и пазарна гледна точка.
Регион Мурсия има безспорна традиция в производството на чушки, продукт, вкоренен в тази земя и основен продукт в средиземноморската диета, който е част от много от най-типичните ястия, които се правят в целия регион. Но освен това Campo de Cartagena също се превърна в един от най-важните райони за производство на пипер в Испания и очевидно е един от основните доставчици както на националния пазар, така и на износа на пипер за Европа.
За да даде стойност на производството и качеството на мурцианския пипер, Semillas Fitó има организира виртуалното събитие „Качествени витамини за хранене на обществото“, Представено и модерирано от Фернандо Гомес Молина, генерален директор на Проекспорт, в което са анализирани различните качества и предимства, които пиперът предоставя.
По този начин престижният диетолог Ребека Пастор увери, че пиперът е бижу от гледна точка на храненето осигурява вода, фибри, витамин С и е антиоксидант, който помага за предотвратяване на заболявания като хипертония и подобрява имунната система. Пиперът има три пъти повече витамин С от портокала и два пъти повече от кивито и е храна, която трябва да ядем всеки ден и по-добре сурова. Поставянето на чушки в салати или използването им за „натискане“ на храната като заместител на хляба или поставянето на пръчки, за да се яде като лека закуска, са идеи, които трябва да използваме всеки ден и да се опитваме да свикнем децата да ядат чушки с трикове като игра с цветовете на различни чушки.
От кулинарна гледна точка, Мария Гомес, готвач на ресторант Magoga със звезда на Мишлен, потвърди, че пиперът също е друг скъпоценен камък в кухнята. За да го готвите или използвате суров, това е продукт, който осигурява вкус, цвят, различни текстури и е здравословен, така че се вписва идеално в авангардната кухня и новите тенденции в храните. В Magoga те винаги използват сезонни и местни продукти и следователно пиперът от района на Мурсия присъства много в менюто им.