Vegan Tacos Домашна заквасена сметана
В случай, че не сте знаели, ние обичаме мексиканската храна и такосът е моята слабост, затова отдавна исках да опитам веганска и безглутенова версия, която беше проста, но беше също толкова вкусна, колкото традиционната версия. За пореден път веганската кухня не ни е разочаровала и трябва да ви кажа, че това е един от най-добрите такота, които някога съм ял, сериозно, те са тук, за да повтарят, препънат или изядат онези, които ни поставят напред.
Приготвили сме и заквасена сметана във веган вариант, с лесни за намиране съставки, евтини и готови за 1 или 2 минути (каквото е необходимо, за да ги изсипете в чашата на блендера и да ги разбиете). Това е много лек и без млечни продукти сос.
Никога не сме използвали много тофу в кухнята, поради липса на навик и защото не знаехме как да го използваме, но напоследък експериментирахме с него и открихме много интересни рецепти. В нашето ежедневие обикновено не ядем заместители на месо или риба като тофу, темпе или сейтан, защото диетата ни е съвсем проста, но ги ядем от време на време, особено когато излизаме да ядем извън дома.
За пълненето на такото сме използвали червен боб, царевица и тофу, които сме подправили с олио, тамари (или соев сос), оцет Модена и с лют червен пипер (или лют червен пипер). Можете да добавите други зеленчуци като чесън, лук, броколи, черен пипер, картофи, моркови или каквото имате у дома. Можете да използвате и други бобови растения. Основното в тази рецепта е тофуто и дресингът, въпреки че препоръчвам да опитате така, защото трябва да умрете за.
Преди винаги съм ял такос, който приготвях у дома с типичните тортили от пшенично брашно, които обикновено продават в супермаркетите, по-късно открих тортилите от царевично брашно и ги харесах, защото са вкусни, по-здравословни, без глутен и обикновено са склонни да имат по-малко добавки. Вече споделяме с вас нашите домашни тортили с царевично брашно, те са вкусни, но не се приготвят за 5 минути, затова обичам тази експресна версия на тако с листа от маруля.
За да внесем малко свежест в ястието, добавихме няколко пресни съставки: домат и авокадо. Те са съставки, които често се използват в мексиканската кухня и които аз лично обичам. Те са два от любимите ми плодове, ям ги почти ежедневно и никога не ми омръзват.
Опцията за маруля може да изглежда малко скучна, но не можете да си представите колко богати са тези тако. Пълнежът и сосът му придават много вкус, освен това марулята му придава много богато хрупкаво докосване. Чудесна алтернатива на салатата е да ядете зелени листа, те са много богати на минерали и витамини и почти нямат калории.