Десет рецепти за гаспачо с повече от чери домат, диня, цвекло или краставица
От всички цветове и вкусове. Що се отнася до гаспачос, няма нищо написано. Оставяме ви рецептите, за да можете да се охладите в горещите дни
Като вземете, гаспачос Те могат да се приемат през цялата година, но това е през пролетта и лятото, когато това ястие става „задължително!“ Във всички домове и менюта на ресторантите. Защо? Тъй като чаша или купа гаспачо осигурява всичко, което винаги търсим, когато се храним: витамини, минерали, фибри .
Elisa Escorihuela, диетолог и диетолог в Nutt Valencia и сътрудник в ABC Bienestar на блога Aula de Nutrición, се откроява от гаспачотата, които са добър източник на хидратация и сега, когато сме в горещия сезон и трябва да пием течности, то е напитка Освежаваща и пълна с хранителни вещества: "Време е да направите лесна и богата рецепта, която освен че хидратира поради съдържанието на вода, има бавно усвояване".
Но не можем да забравим, че Гаспачо това е един от основните източници на фибри. За хората, които следват диета за отслабване, тя е основен компонент, защото ще намали чувството на глад; Това ще ни помогне да предотвратим диабет или сърдечно-съдови заболявания и ще намалим възможността от рак на дебелото черво “, казва Елиса Ескориуела.
Но не всички гаспачос те трябва да имат или да са домати. Възможностите са безкрайни: череша, краставица, ябълка, пъпеш, диня или дори цвекло са едни от най-оригиналните гаспачота, за да се освежим в горещите дни. „Това е много пълноценно ястие, но за да бъде още по-пълноценно, е необходим протеин, който ще се появи в„ топпините “, обяснява диетологът. Това би било да добавите шунка, твърдо сварено яйце, моцарела, сардини или всякакъв вид крема сирене. " Това са едни от най-богатите и най-различни опции за приготвяне на гаспачо:
Череша Гаспачо
Открихме черешовото гаспачо благодарение на @lauraponts. Това са съставките, които сте използвали:
- 800 грама домат
- 250 грама череши без костилки
- 40 грама зелен пипер
- 140 грама червен пипер
- 150 грама лук
- 50 грама екстра върджин зехтин
- Скилидка чесън или половинка
- Две чаени лъжички сол
- Винен оцет на вкус
Натрошаваме всички съставки и добавяме маслото малко по малко. След това можете да добавите вода (за да премахнете дебелината) и да я прецедите.
Отгоре можете да сложите череши, крутони, шам фъстък и козе сирене.
Авокадо Гаспачо
- ½ тиквички
- 1 парче зелен пипер
- 1 скилидка чесън
- 30 грама трохи от хляб
- Няколко клончета от див лук
- 30 мл екстра върджин зехтин
- 15 мл оцет
За гарнитурата:
- ¼ от пипер червен
- Лук
- Няколко филийки препечен хляб
Първо поставяме трохите хляб да се накиснат в купа с вода. След това разрязваме авокадото наполовина, отстраняваме костилката, обелваме и нарязваме.
От друга страна почистваме тиквичките и чушката, накълцваме ги и ги добавяме в блендера. Обелваме краставица и скилидка чесън (премахване на вътрешната част), ние ги накълцваме и добавяме към пасатора.
След това нарязваме също няколко клона кориандър, подправяме със сол и черен пипер, дъжд от вода и оцет и смиламе на максимална мощност до получаване на крем.
След това можем да добавим маслото за емулгиране на сметаната и да разбъркаме със средна скорост, ако е много гъсто можете да добавите малко вода и да докоснете солта и пипера.
Накрая обелваме домата и сварените яйца и ги нарезваме на кубчета заедно с червен пипер. Запазваме в чиния, където по-късно ще ги сервираме. Нарежете шунката на тънки филийки, сложете ги в чинията и поставете резените препечен хляб до нея. Сервирайте Гаспачо Придружено от Гарнизон.
Доматено гаспачо
В @cocinandomelavida видяхме тази рецепта за домашно гаспачо, която се прави с:
- 1 кг зрели домати
- 1/2 червен пипер
- 1/2 зелен пипер
- 1 скилидка чесън
- 6 супени лъжици ябълков оцет
- Хималайска розова сол
Измиваме и почистваме добре зеленчуците, обелваме краставицата, лука и чесъна и накълцваме.
Взимаме всички съставки с изключение на водата и солта към чашата на робота и обработваме 6 минути на скорост 6. В случай на липса на робот, това става с пасатор
След време проверяваме дали е добре смачкан и добавяме вода и сол на вкус. Този път обработваме отново със скорост 4 (времето ще зависи от това дали е с текстурата, която искате). Държим в хладилника до обяд, за да го пием много готино.
Червено цвекло гаспачо
- 1 кг зрели домати
- 100 грама варено цвекло