Вечеря за 10 за 1 час - Специални диети - Блог на JAVIER VEGA PEREZ от Thermomix; Барселона
# Специални диети 06 август 2019
Представете си, че имаме 10 човека за тази вечер и не знаем какво да правим и дори нямаме толкова време, колкото искаме. В cookidoo имаме специална рецепта за него. Гответе 10 за 1 час. Предястие, предястие, основно ястие и десерт, всички едновременно в тази ефектна рецепта за комбинация.
4 ленти кора от вар (само зелената част)
250гр захар
1 ябълка на четвъртинки (обелени и на семена)
500 г сирене маскарпоне
500 г крема сирене
180 г масло на парчета
50 г сладкарско брашно
250 г шоколадов фондан за десерти (50% какао) на парчета
100 г орехи, обелени и нарязани на ръка
100 г бисквити
20 г сушени домати в масло, отцедени
100 г пармезан на парчета
200 г козе сирене на руло
200 г извара
6 - 9 щипки смлян пипер
150 g сметана (35% мазнина)
150 г сушена шунка на парчета
100 г сурови лешници
4 скилидки чесън
3 - 4 щипки сол
50 г нарязан хляб
130 г екстра върджин зехтин
15g оцет
200 г кубчета лед
500 г цветя броколи
400g асорти от чери домати (нарязани наполовина)
1 - 2 супени лъжици смлян пресен лук
2 - 3 клончета пресен босилек (само нарязаните на ръка листа)
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
5 г пресен джинджифил
6 - 8 ленти портокалова кора
40 г портокалов сок
40 г соев сос
10 филета сьомга, без кожа и без кости (приблизително 200 g всяко)
125гр пресни боровинки
125 г пресни малини
Загрейте фурната до 200 ° C. Застелете тава за печене (30x40 см) с хартия за печене и резервирайте.
Поставете кора от вар и 150 g захар в купата за смесване и пулверизирайте 10 сек/скорост 10. Извадете варната захар от купата за смесване и оставете.
Поставете ябълка и 1 супена лъжица пудра захар в смесителна купа и нарязайте 2 секунди/скорост 4. Извадете бехеровата чаша и варете 3 минути/100 ° C//скорост . Междувременно резервирайте 1 супена лъжица от варната пудра захар в малка купа. Добавете сиренето маскарпоне и 250 г крема сирене с останалата пудра захар от вар и със шпатулата разбъркайте много добре. Резервирайте крема за маскарпоне с пудра захар в хладилник. Разделете ябълковия сос на 10 чаши и го запазете.
Поставете 100 г масло, брашно, 100 г захар, 3 яйца и шоколадов фондан в купа за смесване и смесете 30 сек/скорост 5. Изсипете в подготвения тиган и с помощта на шпатула разточете тестото на правоъгълник от прибл. 25х30 см. След това отгоре поръсете наситнените орехи.